Benetako panko zuri zuriak

Bere ehundura kurruskariaz gain, Panko elikadura prestazio ugari eskaintzen ditu. Orokorrean koipe eta kaloria baxua da ogi tradizionalen aldean, aukera osasuntsuagoa bihurtuz kaloria kontsumoa murrizteko bilatzen dutenentzat. Panko ogi zuri findua da normalean, zuntzak izan ditzakeena, baina garia osoko edo multigrainen bertsioak eskuragarri daude zuntz eta mantenugai gehigarriak bilatzen dituztenentzat. Gainera, Panko glutenik gabeko glutenik gabe dago, glutenik gabeko ogiarekin eginda, gluten sentsibilitateak edo zeliako gaixotasuna duten pertsonei alternatiba emanez.

Pankoren aldakortasuna benetan sukaldean distira egiten du, plater sorta zabal baterako osagaia izan behar du, batez ere frijitzeko orduan. Bere ezaugarririk aipagarrienetako bat testura areagotzen ez ez ezik, elikagaien barruan hezetasuna mantentzen laguntzen du. Horrek oreka-kurruskari ezin hobea sortzen du kanpotik, mamitsua eta samurra barrutik. Ganbak frijitzen dituzun ala ez, oilaskoak edo barazkiak, Pankok ehundura kurruskatsu ideal hori ematen du olio gehiegi xurgatu gabe, elikagai frijituak arinagoak eta koipeztatzen. Baina Pankoren erabilgarritasuna ez da frijitzen gelditzen. Labean eta kazoletan ere erabil daiteke, non topping bikaina den. Plater bat edo labean egindako gratins gainean botatakoan, Pankok urrezko eta krisia sortzen du, ikusmen erakargarria eta asebetetzea. Panko ere nahastu dezakezu sasoi labean, oilaskoa edo barazkiak altxatzen dituzten lurrazal zaporetsuak sortzeko.