Nori alga lehorrak, sesamo nahasketa, Furikake

Furikake Asiako ongailu polifazetikoa da, mundu osoan ezaguna egin dena hainbat plateren zaporea hobetzeko duen gaitasunagatik. Tradizionalki arrozaren gainean botata, furikake osagaien nahasketa goxoa da, besteak beste, nori (alga), sesamo haziak, gatza, arrain maluta lehorrak eta batzuetan espeziak eta belarrak ere izan ditzakeena. Konbinazio berezi honek ez die arroz arruntaren zaporea hobetzen bakarrik, baita kolore eta ehundura eztanda bat ere ematen die otorduei, bisualki erakargarriak bihurtuz. Furikake-ren jatorria XX. mendearen hasierara atzera daiteke, jendea arroz gehiago jatera animatzeko modu gisa sortu zenean, Japoniako sukaldaritzako oinarrizko osagaia. Urteetan zehar, modu askotan erabil daitekeen ongailu maite bihurtu da. Arrozaz gain, furikake barazkiak, entsaladak, krispetak eta baita pasta platerak ere ontzeko aproposa da. Bere moldagarritasunak etxeko sukaldarien eta sukaldari profesionalen artean gogokoena bihurtzen du.

Furikake-ren onura nagusietako bat bere balio nutrizionala da. Bere osagai asko, hala nola noria eta sesamo haziak, bitamina eta mineraletan aberatsak dira. Noria iodo eta antioxidatzaile maila altuengatik da ezaguna, eta sesamo haziek, berriz, gantz eta proteina osasungarriak ematen dituzte. Horrek Furikake ez da soilik otorduetarako zaporetsua den gehigarri bat, baita nutritiboa ere bihurtzen du.

Azken urteotan, Furikake-ren eskariak zapore-profil desberdinak sortzea ekarri du, gustu eta dieta-lehentasun desberdinetara egokituz. Bertsio pikanteetatik hasi eta zitriko edo umami zaporeekin nahastutakoetaraino, guztiontzako Furikake bat dago. Gero eta jende gehiagok Asiako sukaldaritza bereganatzen eta esperientzia gastronomiko berriak arakatzen dituen heinean, Furikake-k mundu osoko sukaldeetan ezinbesteko ongailu gisa aitortza lortzen jarraitzen du. Plater sinple bat hobetu edo ukitu gourmet bat eman nahi badiozu sukaldaritzari, furikake aukera bikaina da, zaporea eta nutrizioa eskaintzen dituena.