Sushi-ya (sushi jatetxe) baten menua irekitzean, sushi mota desberdinak nahastu zaitzake. Maki sushi ezagunetik (biribildutako sushi) hasi eta nigiri zati delikatuetaraino, zaila izan daiteke zein den zein gogoratzea.
It'Mendebaldeko Kaliforniako erroiluaz haragoko sushi motak aztertzeko eta sushiari buruzko ezagutza hobetzeko garaia da,'Aditu bat izango zara hurrengoan sushi otordu goxo bat dastatzean.
Zure sushi plater gogokoenetan erabiltzen diren itsaski mota desberdinei buruz gehiago jakiteko, begiratu gure hasiberrientzako gida sushi arrain moteei buruz.
Zer da sushi?
Ozpinarekin, azukrearekin eta gatzarekin ondutako arroza duen edozein plater, osagai hauekin batera zerbitzatuanori, itsaskiak eta barazkiak sushitzat hartzen dira. Ozpin-sushi arrozarekin itsaski konbinazio desberdinak egiteko aukera zabala da, sushi zaleei aukera eta barietate ugari eskainiz.
Denborarekin, bai Japonian bai beste leku batzuetan, sushi japoniar tradizionalak aldaketak izan ditu, eta horrek sushi mota asko sortu ditu dastamen-papil abenturazaleak asetzeko.
1.Maki sushi
Maki sushi ziurrenik gehien ezagutzen duzun sushi mota da, arrain, barazki eta sushi arrozaren konbinazio ugarirekin, xafla batean bilduta.nori (alga).
Batzuetan'osagai bakarrarekin egiten da betegarrirako; maki mota espezifiko hosomaki deitzen da. Nahiz eta'Sushi erroilu tradizionala bezala ezagutzen da, baina eskuragarri dauden erroilu mota askok harrituko zaituzte.
2.Futomaki
Maki sushi mota desberdinak daude, horietako bat futomaki da, "sushi lodi eta biribilkatua" esan nahi duena. Izena bezain zuzena den arren, literalki maki sushi lodi eta biribilkatua da, normalean begetarianoa dena.
Osagaiak erabiltzen ditu, hala nolaeztai, pepinoa, tamago (arrautza) zerrendak eta shiitake perretxikoak. Japoniako maki erroilu klasikoena da eta sushi erroilu ezaguna da jai-ekitaldietarako egiteko, eguneroko bento kutxara gehitzeko edo bileretara eramateko.
3.Temaki Sushi
Temaki (eskuz egindako sushia) etxean egiteko erraza den beste maki mota bat da.orri batnori kono forma emanez bilduta, hainbat osagairekin bilduta, askotan arrain mota bat barne. Temaki sushia eskuz jaten da, makilekin jasotzea astuna eta zikina izango litzatekeelako.
4.Uramaki sushi
Uramaki, “barrutik kanpora” sushi bezala ezagutzen dena, alderantzizko makia da, arroza kanpoaldean baitago.nori betegarriaren inguruan bilduta.
Bitxia bada ere, uramakia Los Angelesen du jatorria, eta ez da harritzekoa maki sushi hau Amerikako sushi mota ezagunena izatea. Japoniako janariaren munduan nahiko berria bazara ere, ziur aski California roll ospetsuaren berri izango duzu. Hala ere, Japonian, uramakia bere pareko tradizionalenek gainditzen dute.
5.Chirashi sushi
Chirashi sushia (sushi sakabanatua) ozpin-oinarria duen arroza arrain gordina eta beste osagai batzuk gainean dituen sushi-ontzi bat da. Erabiltzen diren arrain gordinaren motak aldatu egiten dira, baina aukerarik ezagunenak izokina eta atuna dira.
Askotan kinshi tamagoarekin (arrautza birrindudun krepea) apaintzen da.nori eta izokin-arrautzak ahogozagarri eta koloretsu amaiera emateko. Chirashi sushi oso ezaguna da festa-janari gisa, plater handi bat erraz prestatu eta partekatu baitaiteke.
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Webgunea: https://www.yumartfood.com/
Argitaratze data: 2025eko uztailak 4