Aingira erre izoztua errez prestatu eta gero freskotasuna gordetzeko izoztutako itsaski mota bat da. Japoniako sukaldaritzan osagai ezaguna da, batez ere unagi sushi edo unadon (arrozaren gainean zerbitzatzen den aingira plantxan) bezalako plateretan. Erretze-prozesuak aingira zapore eta ehundura bereizgarria ematen dio, eta hainbat errezetatan zaporetsua da.Ikus ditzagun plantxan aingira jateko hainbat modu.
1. Jan zuzenean
●Jatorrizko zaporea: labean egindako aingira zuzenean jan daiteke bere gantz delikatua dastatzeko. Modu honetan angularen freskotasuna eta zaporea zuzenean senti daitezke.
2. Saltsarekin bat egin
●Japoniar jateko metodoa: Japoniako unagi saltsarekin zerbitzatu daiteke, eta jatetxe batzuek limoi belar birrindua ere gehitzen dute testura freskagarria emateko.
● Txinako jateko metodoa: sesamo olioa itsas gatzarekin konbinatzea ere aukera ona da. Sesamo-olioaren usain aberatsak eta itsas gatz pixka bat aingiraren zapore freskoa hobetu dezakete.
●Korear jateko metodoa: aingira errea algekin, limoi belar konponbide koipetsuarekin konbinatuta, konbinazio hau goxoa eta freskagarria da..
3. Ezaugarrien kolokatzea
● Aingira arroza: zabaldu aingira labean arrozaren gainean, saltsa sekretuarekin busti eta aingira arroza egin. Jateko modu hau gozoa ez ezik, orekatua ere bada.
● Aingira bat hirurentzako: plantxan erretako aingira hiru zatitan jateko modu tradizionala da, hurrenez hurren jatorrizko zaporea dastatu, zaporea osagaiekin dastatu eta te-zoparekin egindako te-arroza gehitzeko. Modu honetan parrillan erretako aingira zapore desberdinak guztiz bizi daitezke.
4. Jateko modu sortzaileak
● Aingira erretako pintxoak: moztu aingira errea zatitan, lotu banbuzko pintxo batean, erretegiko hainbat barazki eta haragirekin, eta plantxan egin aingira pintxoak. Jateko modu hau dibertigarria eta goxoa da.
● Aingira sushi: Sushi arrozaren gainean aingira labean jarri aingira sushia egiteko. Metodo honek sushiaren fintasuna eta plantxan erretako aingiraren fintasuna uztartzen ditu.
● Jan baino lehen, zaporea eta zaporea gehitzeko zerbitzaria, jengibrea, baratxuria edo beste espezia batzuk bota ditzakezu.
● Saiatu plantxan erretako aingira hosto gordinetan edo algetan mozten sushi-opilak edo esku-opilak egiteko, dibertsioa gehitzeko.
● Janari hotza gustatzen bazaizu, plantxan erretako aingira zatitu dezakezu, zuzenean. Jan edo zerbitzatu entsalada, mostaza eta beste ongailu batzuekin.
● Aingira errea jaki bat ez ezik, partekatzeko leku ona ere bada. Partekatu dastaketa lagunekin edo senideekin janari goxoa ezagutzeko.
Aarreta:
- Aingira plantxan jatean, arreta handiz moderatzen jarri behar dugu, gehiegizko ondoeza ekiditeko.
- Itsaskiari alergia bazara edo dieta behar bereziak badituzu, kontsultatu medikuari edo nutrizionistari aholkuak eskatzeko aingira plantxan jan aurretik.
- Oro har, parrillan erretako angula hainbat eratan jan daiteke, norberaren gustu eta lehentasunaren arabera. Zuzenean edo saltsarekin, ezaugarriekin edo jateko metodo sortzaileekin jan, jendeak bete-betean bizi dezake parrillan erretako aingiraren zapore goxo eta berezia.
https://www.yumartfood.com/frozen-roasted-eel-unagi-kabayaki-product/
Argitalpenaren ordua: 2024-uzt-30