Aingira erre izoztua itsaski mota bat da, freskotasuna mantentzeko erre eta gero izoztu egin dena. Japoniako sukaldaritzan osagai ezaguna da, batez ere unagi sushi edo unadon (arrozaren gainean zerbitzatutako aingira plantxan errea) bezalako plateretan. Erretze prozesuak aingirari zapore eta ehundura berezia ematen dio, hainbat errezetatarako zaporetsua bihurtuz.Ikus ditzagun aingirak plantxan jateko hainbat modu.
1. Jan zuzenean
●Jatorrizko zaporea: labean egindako aingira zuzenean jan daiteke bere koipe delikatua dastatzeko. Horrela, aingiren freskotasuna eta zaporea zuzenean senti daitezke.
2. Saltsarekin konbinatu
●Japoniar jateko metodoa: Japoniar unagi saltsarekin zerbitzatu daiteke, eta jatetxe batzuek limoi-belar birrindua ere gehitzen dute testura freskagarria emateko.
● Txinatar jateko metodoa: Sesamo olioa itsas gatzarekin konbinatzea ere aukera ona da. Sesamo olioaren usain aberatsak eta itsas gatz pixka batek aingiraren zapore freskoa hobetu dezakete.
●Korear jateko metodoa: aingira errea algarekin, limoi-belar soluzio koipetsuarekin konbinatuta, konbinazio hau goxoa eta freskagarria da..
3. Ezaugarrien kokapena
● Angilar arroza: zabaldu labean egindako aingira arrozaren gainean, bota saltsa sekretuarekin eta egin aingira arroza. Jateko modu hau ez da goxoa bakarrik, baita orekatua ere.
● Angila bat hiruko: hau da aingira plantxan errea hiru zatitan jateko modu tradizionala, hurrenez hurren jatorrizko zaporea dastatu, osagaiekin zaporea dastatu eta te zoparekin egindako te arroza gehitu. Horrela, aingira plantxan errearen zapore desberdinak guztiz gozatu daitezke.
4. Jateko modu sortzaileak
● Angila errearen pintxoak: Moztu aingira errea zatitan, lotu banbuzko pintxoetan, erre barazki eta haragi ezberdinekin, eta egin aingira errearen pintxoak. Jateko modu hau dibertigarria eta goxoa da.
● Angila sushia: Jarri labean egindako aingira sushi arrozaren gainean aingira sushia egiteko. Metodo honek sushiaren fintasuna eta plantxan egindako aingira fintasuna uztartzen ditu.
● Jan aurretik, tipulin berdea, jengibrea, baratxuria edo nahi dituzun beste espezia batzuk hautseztatu ditzakezu zaporea eta zaporea emateko.
● Saiatu aingira plantxan errea hosto gordinetan edo algetan mozten sushi-opilak edo esku-opilak egiteko, dibertsioa areagotzeko.
● Janari hotza gustatzen bazaizu, aingira plantxan errea zuzenean moztu dezakezu. Jan edo zerbitzatu entsalada saltsarekin, mostaza saltsarekin eta beste ongailu batzuekin.
● Angila errea ez da jaki goxo bat bakarrik, partekatzeko leku ona ere bada. Dastaketa lagunekin edo familiarekin partekatu janari goxoa dastatzeko.
Aarreta:
- Angila plantxan errea jaterakoan, neurriz jan behar dugu gehiegizko ondoeza saihesteko.
- Itsaskiarekiko alergia baduzu edo dieta-behar bereziak badituzu, kontsultatu medikuari edo nutrizionista bati aingira plantxan errea jan aurretik.
- Oro har, aingira errea modu askotan jan daiteke, norberaren gustu eta lehentasunen arabera. Zuzenean edo saltsarekin janda, ezaugarriekin edo jateko metodo sortzaileekin, jendeak aingira errearen zapore goxo eta berezia guztiz goza dezake.
https://www.yumartfood.com/frozen-roasted-eel-unagi-kabayaki-product/
Argitaratze data: 2024ko uztailaren 30a