Txerri txuleta frijituamundu osoan aurkitzen den txerri frijitu plater bat da. Vienan (Austria) sortua, Shanghain (Txina) eta Japonian espezialitate bihurtu da modu independentean. Japoniar erara frijitutako txerri txuletek kanpoalde kurruskaria dute, txerri-haragi goxoarekin bat datorrena. Azal kurruskariaren bidez, haragi samurra dasta daiteke, eta ogi birrinduarekin nahastuta, are erakargarriagoa bihurtzen da. Txuleta kurruskari eta goxo hauek benetako japoniar txerri txuleta saltsan bustitzea benetan irresistiblea da.Txerri txuleta frijituaetxean prestatzen den plater arrunta ere bada, erraz prestatzen dena eta mundu osoan oso maitatua eta babestua. Txerri-txuleta frijituak egitearen historia luzea da, eta plater berezi hauen xarma prestaketa prozesuan zehar nabaritzen da. Ikas dezagun elkarrekin txerri-txuleta frijituak nola egin.
Aukeratu pieza batzuktxerri txuleta(txerri solomoa) ertzetan koipe pixka batekin. Erabili labana-atzealdea haragia askatzeko, eta gero bota gatz eta piperbeltz pixka bat bi aldeetan ordubetez marinatzen utzi aurretik. Ondoren, irinarekin estaltzen has zaitezke. Txerri-txuletak estaltzeko metodoa oso erraza da: prestatu irina, ogi birrindua eta bi arrautza zuringo irabiatu. Testura kurruskaria nahiago dutenentzat, behin estali; azal kurruskariagoa eta sendoagoa nahi dutenentzat, bi aldiz estali. Geruza bakarraren sekuentzia irina, arrautza zuringoa, ogi birrindua da. Bi geruzatarako, irina, arrautza zuringoa, irina, arrautza zuringoa, ogi birrindua.
Utzi estalita.txerri txuletaBost minutuz utzi, oreak guztiz xurgatu eta haragiaren inguruan bildu dadin. Horrela, errazagoa da zartaginetik ez erortzea, oskola kentzea eta olioa garbiago frijitzea. Berotu zartagina makilak sartzean burbuila txikiak ikusi arte, eta gero frijitu txerri txuletak urre kolorekoak izan arte.
Berotu olioa 60-70 gradu Celsius-ra eta frijitu bi edo hiru minutuz, tarteka behin buelta emanez. Gainazala 120-130 gradu Celsius-ra iritsi denean, kendu sutatik. Kendu ondoren, jarraitu olioa berotzen 180 gradu Celsius-ra iritsi arte, eta gero gehitu txerri txuletak eta frijitu berriro (minutu erdiz) bi aldeak urre kolorekoak izan arte. Kendu eta txerri txuleta kurruskari eta samurra izango duzu. Metodo honek haragi-zuku gehiago atxikitzen laguntzen du eta txuletak kanpotik kurruskariak eta barrutik samurrak mantentzen direla ziurtatzen du. Txerri txuletak prest daudenean, busti itzazu benetako japoniar txerri txuleta saltsan, gozamen sukaldaritzako goxo bat izateko.
Frijitu gabeko metodoa: 1 Gehitu koilarakada handi bat oliba olio ogi birrinduari eta ondo nahastu, ziurtatu ogi birrinduaren zati guztiak olioz estalita daudela. 2 Bota ogi birrindu nahasia zartagin batean eta frijitu su ertain-baxuan urre kolorekoak izan arte. 3 Erabili txerri txuletak estaltzeko metodo bera; estali kanpoko geruza ogi birrindu frijituarekin. 4 Labean egin 220 gradutan 12-15 minutuz (egokitu denbora txerri txuletaren lodieraren arabera).
Goikoa da nola egintxerri txuletakOsagai guztiak badituzu, etxean txerri txuleta goxo-goxo kurruskariak eta usaintsuak sor ditzakezu. Zatoz eta hasi zure sukaldaritza bidaia!
Kontaktua
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Argitaratze data: 2025eko ekainaren 21a