Wasabi hautsa Wasabia japonica landarearen sustraietatik egindako hauts berde pikante bat da. Mostaza bildu, lehortu eta prozesatu egiten da wasabi hautsa egiteko. Wasabi hautsaren alearen tamaina eta zaporea behar desberdinen arabera egokitu daitezke, hala nola hauts fin edo hauts lodi bihurtzea espezifikazio desberdinekin.
Gure enpresaren wasabi hautsa Kalitate handiko japoniar errefau-errefautik eratorritako zapore bikain eta benetakoa eskaintzen du. Adituki hauts fin bihurtu da, zapore eta ehundura koherentea bermatuz, saltsa maite honen benetako funtsa bizitzeko aukera emanez.
Wasabi hautsa Japoniako sukaldaritzan saltsa edo ongailu gisa erabiltzen da normalean, batez ere sushi eta sashimiarekin. Wasabi hautsa maionesa, saltsa eta krema zaporetsuak sortzeko erabil daiteke, ongailu ezagunei ukitu bizia emanez. Urarekin nahasten denean, wasabi hautsak zapore sendoa eta bero bereizgarria duen pasta bat sortzen du. Askotan platerei ukitu sutsua emateko edo itsaskiaren zaporeak hobetzeko erabiltzen da. Wasabi hautsa komenigarria da pasta behar den moduan sortzeko, eta apalategian egonkorra ere bada, despentsako oinarrizko elikagai erosoa bihurtuz.
Erabilera ezagunenetako batwasabi hautsaOzpinetako, haragi gordina ozpinetan eta entsaladen ongailu gisa erabiltzen da. Ahoan eta mihian duen narritadura handiak zapore ukitu bat ematen die plater hauei, zirraragarriagoak eta zaporetsuagoak bihurtuz. Ozpinarekin edo urarekin nahasten denean,wasabi hautsaHaragiak marinatzeko edo entsaladak ontzeko erabil daitekeen pasta bat sortzen du, zapore bizia eta garratza gehituz platerera.
Wasabi hautsaren zaporea baldintza desberdinen arabera aldatzen da. Oro har, wasabi hautsaren zaporea indartsuena da ura urtu ondoren, urak wasabitik konposatu lurrunkorrak askatzen laguntzen baitu, zapore biziagoa eta pikanteagoa emanez. Wasabi hautsaren zaporea izango da nabarmenena. Wasabi hautsa denbora luzez airean egon ondoren, zaporea pixkanaka ahuldu daiteke, batez ere ireki eta denbora gehiagoz gordetzen den heinean. Oro har, wasabi hautsak urtutako uraren ondoren du zaporea indartsuena, baina pixkanaka arinagoa bihurtzen da denborarekin eta airean egon ahala.
Aldi berean, gure enpresak wasabiarekin lotutako produktu sorta bat ere badu, hala nola wasabi pasta eta wasabi saltsa freskoa. Produktu hauen erabilera wasabi hautsarekin, sashimiarekin zerbitzatzen diren ongailu pikante eta minekin lotuta dago. "Wasabia" wasabi landarearen erro birrindutik egindako wasabi pasta da, hain zuzen ere. Pasta honek antzeko zapore pikante eta negar-eragilea du...wasabi hautsa,eta soja saltsa arinarekin konbinatuta, sashimirako ongailu goxoa sortzen du. Wasabiaren zapore bereziak berotasun eta usain sakona gehitzen die arrain gordinaren zapore delikatuei, esperientzia afari harmoniatsu eta ahaztezina sortuz.
Sashimirako ongailu gisa edo frijituetarako ongailu gisa erabiltzen den ala ez,wasabi hautsaZapore paregabe eta ahaztezina gehitzen dio edozein platerri. Zaporea eta usaimena suspertzeko duen gaitasunak osagai baliotsua bihurtzen du sukaldaritza munduan, sukaldari eta etxeko sukaldariei plater ausart eta gogoangarriak sortzeko aukera emanez.
Argitaratze data: 2024ko ekainaren 27a