Onddo beltza(Izen zientifikoa: Auricularia Auricula (L.Ex kakoa.) Azpikoa da. Onddo beltza hosto itxurakoa edo ia baso itxurakoa da, ertz xelebreekin, mehe, 2 eta 6 cm zabal, 2 mm-ko lodiera eta substratuari alboko zurtoina edo oinarri estu batekin substratuan finkatuta. Hasierako fasean, biguna eta koloidea, itsaskorra eta elastikoa da, eta gero zertxobait kartilaginous. Lehortu ondoren, biziki txikitu egiten da eta beltz, gogor eta hauskorra bihurtzen da ia larruetara. Atzeko aldean kanpoko ertza arku itxurakoa da, morea-marroia urdin urdin iluna eta ilea gutxi estalita.
Asiako ipar-ekialdeko eskualde epelak, batez ere Txina iparraldea, basatien habitat nagusiak diraonddo beltza. Ipar Amerikako eta Australiako eskualde epeletan, onddo beltza nahiko arraroa da eta Australia hego-ekialdean bakarrik aurkitzen da. Elderberry eta haritza habitat arruntak dira onddo beltzarentzat Europa epelean, baina kopurua nahiko arraroa da.
Txina da jaioterriaonddo beltza. Txinako nazioak onddo beltza aitortu eta garatu zuen Shennong aroa duela 4.000 urte baino gehiago bezain laster, eta lantzen eta jaten hasi zen. "Erritoen liburuak" ere onddo beltzaren kontsumoa ere erregistratzen du bankete inperialetan. Analisi zientifiko modernoaren arabera, proteinen edukia, bitaminak eta burdinazko onddo lehorraren edukia oso altua da. Bere proteinak aminoazido ugari ditu, batez ere lisina eta leuzina. Onddo beltza ez da janaria soilik, baina baita txinako medikuntza tradizional gisa ere erabil daiteke. Txinako medikuntza onddo tradizionala osatzen duten jatorrizko landare garrantzitsuenetako bat da. Sendagai ugari ditu, hala nola, qi eta odola berriz hornitzea, birikak hezea eta eztulak arintzea eta hemorragia gelditzea.
Onddo beltzatradizionalki erregistroetan lantzen da. 1980ko hamarkadaren amaieran ordezko laborantza arrakastatsua izan ondoren, ordezko laborantza onddo beltzeko laborantza metodo nagusia bihurtu da.
Onddo beltzaLaborantza prozesua Black Fungus Laborantza prozesu oso zehatza du, eta horien artean nagusiak honako alderdi hauek dira:
Belarri eremua hautatzea eta eraikitzea
Belarriaren eremua hautatzeko, baldintza nagusiak aireztapen eta eguzki-argia, drainatze eta ureztapen erraza dira eta kutsadura iturrietatik urruntzen dira. Belarri eremua eraikitzerakoan, garrantzitsua da burdinezko alanbrea aukeratzea ohe markoa lortzeko, eta horrek lehengaiak aurreztu ditzake, aireztapena eta argiaren transmisioa hobetu ditzake eta birziklatu daiteke. Uraren isurketa batez ere tratamenduaren gaineko tratamenduak egiten du, eta horrek ura isuri dezakeen eragina uniformeagoa izan dezake eta ur baliabideak aurreztu ditzake. Ura isurtzeko ekipoak eremua eraiki aurretik antolatu behar da.
Materialak nahastuz
Onddo beltzarentzako nahasteko materialak osagai nagusiak, kaltzio karbonatoa eta gatzak nahastu behar dira eta, ondoren, uraren edukia% 50era doitu.
Brebing
Poltsa materiala presio baxuko polietilenoa da, 14,7 m × 53cm × 0,05cm-ko zehaztapenarekin. Poltsa nahikoa trinkoa izan behar da bigun sentitu gabe, eta, aldi berean, ziurtatu kultura-euskarri bakoitza 1,5 kg inguru dela.
Inulkulazio
Urrats hau baino lehen, kulturaren isurketaren gortina jaitsi egin behar da. Ondoren, arreta jarri inokulazio laukia desinfektatzeari. Desinfekzio ordua ordu erdi baino gehiago kontrolatu behar da. Inokulazio orratza eta mahuka eguzkia garbitu eta jasan behar dira, eta gero alkoholarekin desinfektatu eta garbitu. Tentsioa Carbendazim 300 aldiz 300 aldiz busti daiteke 5 minutu inguru. Horren ondoren, eguzkitan lehortu daiteke. Inokulazioko langileek eskuak alkoholarekin garbitu behar dituzte eta gero lehortu itzazu inokulazio kutxan.
Onddoak lantzen
Hazteko prozesuanonddo beltza, Esteka hau funtsezkoa da. Onddoen kudeaketa onddo beltza lantzeko gakoa da. Batez ere negutegian tenperatura zentzuz kontrolatzea da, hau da, mikelioaren biziraupenarekin lotura zuzena duena. Hori dela eta, kontrol zorrotzak arreta jarri behar zaio eta tenperaturak benetako estandarrak bete behar ditu. Mikelioa kokatzeari dagokionez, perretxiko makilak pila "zuzen" batean jarri behar dira inokulazioaren ondoren. Hiru zulo eta lau zuloko perretxiko bakarreko makilak inokulatzeko, esan behar da orbela gorantz jartzen dela. Bi norabideko inokulazioaren orbain bi aldeei aurre egin behar zaio. Pila 7 geruza inguru dira. Goiko geruzan, arreta jarri inokulazio portuaren itzal tratamenduari ur horia ekiditeko.
Nutrizio-konposizioa
Onddo beltzaEz da leuna eta goxoa bakarrik, elikadura aberatsa da. "Begetarianoen artean" eta "begetarianoen errege" ospea du. Toniko ezaguna da. Inkesta eta analisi garrantzitsuen arabera, 100g onddo freskoak 10,6g proteina bakoitzeko, 0,2g gantz karbohidratoak ditu, zelulosa, 7g zelulosa eta bitamina eta mineral asko, esaterako, tiamina, riboflavina, niacina, karotenoa, kaltzioa, fosforoa eta burdina. Horien artean, burdina ugariena da. Onddo freskoko 100g-koak burdina, apioa baino 20 aldiz handiagoa da, hau da, apioa baino 20 aldiz handiagoa duena, barazki hostoen artean eta txerri gibeleko ia 7 aldiz handiagoa da. Hori dela eta, elikagaien artean "burdin txapelduna" bezala ezagutzen da. Gainera, onddo beltzaren proteinak aminoazido ugari ditu, besteak beste, lisina, leuzina eta funtsezko aminoazidoak giza gorputzarentzat, balio biologiko handia duena. Fungus beltza onddo koloidea da, gizakiaren digestio-sisteman dagoen koloide kopuru handia duena, urdaileko eta hesteetan zuntz zuntzak ezabatzea eta istripu gabeko gaietan disolbatzeko efektua du. Hori dela eta, kotoizko spinners osasuneko elikagaien lehen aukera da eta meatzaritza, hautsa eta errepideen babesean aritzen direnentzat. Onddo beltzaren fosfolipidoak giza garuneko zelulen eta nerbio zelulen mantenugaiak dira, eta nerabe eta buruko langileentzako garuneko toniko praktiko eta merkeak dira.
Harremanetarako:
Beijing Shipuller Co., Ltd
Whatsapp: +86 18311006102
Web: https://www.yumartfood.com/
Ordua: 2012-20ko abenduaren 19a