Onddo beltza(izen zientifikoa: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), egur-belarria, egur-sitsa, Dingyang, zuhaitz-perretxikoa, egur-belarri argia, egur-belarri fina eta hodei-belarria bezala ere ezaguna, egur ustelean hazten den onddo saprofito bat da. Onddo beltza hosto-formakoa edo ia baso-formakoa da, ertz uhindunak ditu, mehea, 2 eta 6 cm-ko zabalera, 2 mm inguruko lodiera, eta substratuari finkatuta dago alboko zurtoin labur batekin edo oinarri estu batekin. Hasierako fasean, biguna eta koloidea, itsaskorra eta elastikoa da, eta gero apur bat kartilaginosoa. Lehortu ondoren, asko uzkurtu eta beltza, gogorra eta hauskorra bihurtzen da, korapilatsua edo ia larruzkoa. Bizkarraren kanpoko ertza arku-formakoa da, more-marroitik urdin-gris ilunera, eta ile motz gutxirekin estalita dago.
Asiako ipar-ekialdeko eskualde epelak, batez ere Txinako iparraldea, dira basatien habitat nagusiak.onddo beltzaIpar Amerikako eta Australiako eskualde epeletan, onddo beltza nahiko arraroa da eta Australiako hego-ekialdean bakarrik aurkitzen da. Intsusa eta haritza ohiko habitatak dira onddo beltzentzat Europa epelean, baina kopurua nahiko arraroa da.
Txinaren jaioterria daonddo beltzaTxinako nazioak onddo beltza ezagutu eta garatu zuen Shennong aroan, duela 4.000 urte baino gehiago, eta landatzen eta jaten hasi zen. "Errituen Liburuak" onddo beltzaren kontsumoa ere jasotzen du oturuntza inperialetan. Zientzia-analisi modernoen arabera, onddo beltz lehorrean proteina, bitamina eta burdin edukia oso altua da. Bere proteinek aminoazido ugari dituzte, batez ere lisina eta leuzina. Onddo beltza ez da elikagai bat bakarrik, baita txinatar medikuntza tradizional gisa ere erabil daiteke. Txinatar medikuntza tradizionalaren onddoa osatzen duten jatorrizko landare garrantzitsuenetako bat da. Efektu sendagarri ugari ditu, hala nola qi eta odola berreskuratzea, birikak hezetzea eta eztula arintzea, eta odoljarioa gelditzea.
Onddo beltzatradizionalki enborretan landatzen da. 1980ko hamarkadaren amaieran ordezko laborantza arrakastatsuaren garapenaren ondoren, ordezko laborantza bihurtu da onddo beltzaren laborantza metodo nagusia.
Onddo beltzalaborantza prozesua Onddo beltzen laborantzak prozesu oso zehatza du, eta horien artean alderdi nagusiak hauek dira:
Entzumen-eremuaren hautaketa eta eraikuntza
Belarri-eremua aukeratzeko, baldintza nagusiak hauek dira: aireztapen ona eta eguzki-argia, drainatze eta ureztatze erraza, eta kutsadura iturrietatik urrun mantentzea. Belarri-eremua eraikitzerakoan, garrantzitsua da burdinazko alanbrea aukeratzea ohe-markorako, lehengaiak aurreztu, aireztapena eta argiaren transmisioa hobetu eta birziklatu daitekeelako. Uraren ihinztadura batez ere gainazaleko tratamenduaren bidez egiten da, eta horrek uraren ihinztaduraren efektua uniformeagoa izan dadin eta ur baliabideak aurreztu ditzake. Uraren ihinztadura-ekipoa antolatu behar da eremua eraiki aurretik.
Materialak nahastea
Onddo beltzentzako nahasketa-materialak osagai nagusiak, kaltzio karbonatoa eta zahia, uniformeki nahastea dira, eta gero uraren edukia % 50 ingurura egokitzea.
Poltsak jartzea
Poltsaren materiala presio baxuko polietilenoa da, 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm-ko neurriekin. Poltsak nahikoa trinkoa izan behar du, bigun sentiarazi gabe, eta, aldi berean, ziurtatu hazkuntza-ingurunearen poltsa bakoitzak 1,5 kg inguru pisatzen duela.
Txertaketa
Urrats honen aurretik, kultura-etxolaren gortina jaitsi behar da. Ondoren, arreta jarri txertaketa-kutxa desinfektatzeari. Desinfekzio-denbora ordu erdi baino gehiago kontrolatu behar da. Txertaketa-orratza eta mahuka garbitu eta eguzkitan jarri behar dira, eta ondoren desinfektatu eta alkoholarekin igurtzi. Anduia karbendazim-ean 300 aldiz busti daiteke 5 minutuz. Ondoren, eguzkitan lehortu daiteke. Txertaketa-langileek eskuak alkoholarekin garbitu behar dituzte, eta gero txertaketa-kutxan lehortu.
Onddoak lantzea
Hazteko prozesuan.onddo beltza, lotura hau funtsezkoa da. Onddoen kudeaketa da onddo beltza lantzeko gakoa. Batez ere, negutegiko tenperatura arrazoiz kontrolatzea da kontua, eta hori zuzenean lotuta dago mizelioaren biziraupenarekin. Beraz, kontrol zorrotza egin behar da, eta tenperaturak benetako estandarrak bete behar ditu. Mizelioaren kokapenari dagokionez, perretxiko makilak "zuzen" pila batean jarri behar dira txertatu ondoren. Hiru zuloko eta lau zuloko perretxiko makil bakarreko txertaketetarako, kontuan izan behar da orbaina gorantz jarrita dagoela. Bi norabideko txertaketaren orbaina bi aldeetara begira egon behar da. Pilak 7 geruza inguruko altuera du. Goiko geruzan, arreta jarri txertaketa-portuaren itzaldura-tratamenduari, ur horia saihesteko.
Nutrizio-konposizioa
Onddo beltzaEz da leuna eta goxoa bakarrik, baita nutrizio aldetik aberatsa ere. "Begetarianoen arteko haragia" eta "begetarianoen erregea" bezala ezagutzen da. Toniko ezaguna da. Ikerketa eta analisi garrantzitsuen arabera, 100 g onddo fresko bakoitzak 10,6 g proteina, 0,2 g gantz, 65,5 g karbohidrato, 7 g zelulosa eta bitamina eta mineral ugari ditu, hala nola tiamina, erriboflabina, niazina, karotenoa, kaltzioa, fosforoa eta burdina. Horien artean, burdina da ugariena. 100 g onddo fresko bakoitzak 185 mg burdin ditu, hau da, apioa baino 20 aldiz gehiago, hosto-barazkietan burdin eduki handiena duena, eta txerri-gibela baino ia 7 aldiz gehiago, animalien artean burdin eduki handiena duena. Horregatik, elikagaien artean "burdinaren txapelduna" bezala ezagutzen da. Horrez gain, onddo beltzaren proteinak aminoazido ugari ditu, besteak beste, lisina, leuzina eta giza gorputzerako beste aminoazido esentzial batzuk, balio biologiko handikoak. Onddo beltza onddo koloide bat da, koloide kopuru handia duena, gizakiaren digestio-aparatuan lubrifikatzaile efektu ona duena, urdailean eta hesteetan dauden janari hondarrak eta digeritu ezin diren zuntz-substantziak ezaba ditzakeena, eta ustekabean jaten diren egur-hondakinak eta harea-hautsa bezalako kanpoko materiak disolbatzeko efektua duena. Hori dela eta, kotoi-harilgailuentzat eta meatzaritzan, hautsean eta errepideen babesean dihardutenentzat osasun-elikagai gisa lehen aukera da. Onddo beltzaren fosfolipidoak gizakien garuneko zelulen eta nerbio-zelulen mantenugaiak dira, eta nerabe eta buruko langileentzat garuneko toniko praktiko eta merkea dira.
Kontaktua:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 18311006102
Webgunea: https://www.yumartfood.com/
Argitaratze data: 2024ko abenduaren 19a