KanikamaImitazio-karramarroarentzako izen japoniarra da, hau da, arrain haragia prozesatzen da eta batzuetan karramarro makilak edo ozeano makilak deitzen dira. Kaliforniako sushi erroiluak, karramarro pastelak eta karramarro-barruradetan aurkitzen den osagai ezaguna da.
Zer da Kanikama (Crab imitazioa)?
Seguru asko jan duzuKanikama- Nahiz eta konturatu ez bazara. Kaliforniako erroilu ezagunean maiz erabiltzen den karramarro haragi faltsuen makilak dira. Karramarro imitazioa ere deitzen zaio, Kanikama karramarro ordezko gisa erabiltzen da eta Surimi-rekin egina dago, hau da, arrain itsatsia da. Arraina lehenik debonatu eta txikituta dago pasta egiteko, orduan zaporetsua, kolorekoa eta erreforma, makilak edo bestelako formak.
Kanikamak normalean ez du karramarro bat, karramarro-extract kopuru txikia izan ezik, zaporea sortzeko. Pollock Surimi egiteko erabiltzen den arrain ezagunena da. Historia 1974ra itzuli da Japoniako konpainia batek Sugiyo-k lehenik eta behin Crab haragia markatu zuen.
Nolakoa da Kanikama gustukoa?
KanikamaBenetako egositako karramarroarekiko antzeko zaporea eta ehundura izatea formulatzen da. Zapore apur bat gozoa eta gantz gutxikoa da.
Elikadura balioa
BiakKanikamaBenetako karramarroek kaloria maila berdina dute, 80-82 kaloria inguru zerbitzatu (3oz). Hala ere, Kanikama kalorien% 61 karbohidratoetatik dator, non erregearen karramarroaren kalorien% 85 proteinetatik datozen, benetako karramarro bat aukera hobea lortuz karbo gutxiko edo Ketoko dieta.
Benetako karramarroarekin alderatuta, Kanikama-k elikagai txikiagoak ditu, hala nola proteina, omega-3 gantzak, bitamina, zinka eta selenioa. Karramarro imitazioa koipe, sodio eta kolesterol txikia izan arren, benetako karramarroa baino aukera osasuntsuagoa da.
Zertan datza Kanikama?
Osagai nagusia barruanKanikamaArrainak pasa da Surimi, maiz arrain maltzurrik gabekoa (Alaskan pollulazioa esaterako), almidoia, azukrea, arrautza zuriak eta karramarro zaporeak dituzten betegarriak eta usainak dituztenak. Elikagai gorriko kolorazioa benetako karramarroaren itxura imitatzeko ere erabiltzen da.
Karramarro imitazio motak
Kanikamaedo imitazio karramarroa aurrez prestatuta dago, eta paketetik zuzen erabil dezakezu. Forman oinarritutako hainbat mota daude:
1.Crab makilak: forma ohikoena. Kanikama "karramarro hanka estiloa" da makilak edo saltxitxak dirudienak. Kanpoko ertzak gorriz tindatzen dira karramarroaren antza izateko. Imitazio karramarro makilak normalean Kaliforniako Sushi Roll edo sandwich estalkietan erabiltzen dira.
2.Zerbitzuak normalean karramarro pasteletan, entsaladetan edo arrainetan erabiltzen da.
3.Flake-estiloa edo zatiak - frijituak, chowders, quesadillas edo pizza topping erabiltzen dira.
Sukaldaritza Aholkuak
KanikamaGustatzen da onena egosten ez denean, berotzea gehiegi berotzeko zaporea eta ehundura suntsitzen ditu. Erabilera ezagunenetako bat Kaliforniako Sushi Rolls betetzea da (ikus beheko argazkia). Sushi ere erabil daiteke. Hala ere, oraindik sukaldatutako plateretan osagai gisa erabil daiteke eta azken fasean gehitzea gomendatzen dut sukaldaritza prozesua minimizatzeko.
Ordua: 20125-09-19 urt