-
Egun Nazionala – Ospatu Ale Uzta
Udazkena garbi eta freskoa da, eta herrialde askotan Nazio Eguneko ospakizunak uzta garaiarekin bat datoz. Urteko sasoi hau ez da harrotasun nazionalaren garaia bakarrik; baita ere gure planetak eskaintzen dituen baliabide aberatsei buruz hausnartzeko garaia da, batez ere...Irakurri gehiago -
Sarrera oilasko hego sojatsuen artean: Landareetan oinarritutako gourmet-a
Landare-oinarritutako alternatiben eskaria izugarri handitu da azken urteotan, osasunaren, ingurumen-iraunkortasunaren eta animalien ongizatearen inguruko kontzientzia gero eta handiagoa dela eta. Alternatiba horien artean, soja-oilasko-hegoak aukera ezaguna bihurtu dira begetarianoen eta osasuna bilatzen duten haragi-zaleen artean...Irakurri gehiago -
Haragi-elikagaien gehigarriak eta haien merkatu-aplikazioak aztertzen
Ongi etorri haragi-produktuen mundu zaporetsura! Txuleta mamitsu bati hozka egiten edo txistorra goxo bati dastatzen diozun bitartean, inoiz galdetu al diozu zeure buruari zerk egiten dituen haragi hauek hain zaporetsuak, zerk irauten duten gehiago eta zerk mantentzen duten beren ehundura goxoa? Eszenaren atzean, haragi-sorta bat...Irakurri gehiago -
Sodio gutxiko elikagaien garrantzia zure osasunerako!
Ongi etorri gure osasun eta ongizate espaziora, non uste dugun zapore biziek ez dutela zertan sodio dosi handi batekin etorri behar! Gaur, sodio gutxiko elikagaien gai funtsezkoan murgilduko gara eta nola joka dezaketen eraldaketa-rola zure osasuna laguntzeko. Gainera,...Irakurri gehiago -
Konjac fideoak: kaloriarik gabeko 'mirari' fideoak
Gaur egungo osasunean zentratzen den munduan, kontsumitzaile askok pasta alternatiboak aztertzen ari dira, konjac fideoak edo shirataki fideoak aukera ezagun bihurtuz. Konjac yametik lortutako fideo hauek ez dira soilik beren ezaugarri bereziengatik ospatzen, baita...Irakurri gehiago -
Misoaren jatorria eta aldaerak
Misoa, Japoniako ongailu tradizionala, Asiako hainbat sukaldaritzan oinarrizko osagai bihurtu da, bere zapore aberatsagatik eta sukaldaritza-moldakortasunagatik ezaguna. Mila urte baino gehiagoko historia du, Japoniako sukaldaritza-praktiketan sakonki txertatuta. Misoaren hasierako garapena errotuta dago...Irakurri gehiago -
Elikagai Berrien Potentziala Bereganatzea
Europar Batasunean, elikagai berri batek 1997ko maiatzaren 15a baino lehen EBn gizakiek modu esanguratsuan kontsumitzen ez zuten edozein elikagai hartzen du barne. Terminoak produktu sorta zabala hartzen du barne, besteak beste, elikagai-osagai berriak eta elikagai-teknologia berritzaileak. Elikagai berriek askotan barne hartzen dituzte...Irakurri gehiago -
Mamenori koloretsua
Japoniako sukaldaritzaren munduan, noria aspalditik izan da oinarrizko osagaia, batez ere sushi eta beste plater tradizional batzuk prestatzerakoan. Hala ere, aukera berri bat sortu da: mamenori (soja krepea). Nori alternatiba koloretsu eta polifazetiko hau ez da soilik bisualki erakargarria, baizik eta...Irakurri gehiago -
Urrezko Elixirra: Sesamo Olioaren Mirariak Agerian
Sesamo olioa, askotan "urrezko elixirra" bezala ezagutzen dena, mendeetan zehar sukaldeetan eta botikinetan oinarrizko osagaia izan da. Bere zapore aberats eta intxaurtsuak eta osasunerako onura ugariak osagai polifazetikoa bihurtzen dute bai sukaldaritzarako bai ongizate aplikazioetarako. Blog honetan, sailkapenean sakonduko dugu...Irakurri gehiago -
Nori mota desberdinak (tamainak eta formak)
Noria Japoniako sukaldaritzan erabiltzen den alga lehor jangarria da, normalean alga gorri generoko espezieekin egina. Zapore sendo eta bereizgarria du, eta normalean xafla lauak egiten dira sushi edo onigiri (arroz bolak) biltzeko. ...Irakurri gehiago -
Sesamo Errearen Saltsaren Xarma
Sukaldaritza arteen mundu zabalean, osagai gutxik dute sesamo errearen saltsaren moldakortasuna eta zapore aberatsa. Sesamo hazi erreetatik eratorritako ongailu goxo hau mundu osoko sukaldeetan eta mahaietan sartu da. Bere intxaur zaporea, ...Irakurri gehiago -
20 urte ospatzen home run batekin: gure talde-eraikuntzako abentura ahaztezina
Aurten mugarri garrantzitsua da gure enpresarentzat, gure 20. urteurrena ospatzen baitugu. Ekitaldi berezi hau ospatzeko, bi eguneko talde-jarduera zirraragarriak antolatu ditugu. Ekitaldi koloretsu honek talde-espiritua lantzea, egoera fisikoa hobetzea eta ... eskaintzea du helburu.Irakurri gehiago