-
Konjac fideoei buruzko aholkuak
Zer dira Konjac fideoak? Shirataki fideoak bezala ezagutzen diren konjac fideoak konjac ñamearen muinarekin egindako fideoak dira. Fideo sinple eta ia zeharrargi bat da, konbinatzen den edozein gauzaren zaporea hartzen duena. Konjac ñamearen muinarekin egina, elefante ñamearen izena ere ematen zaiona...Irakurri gehiago -
Nola bereizi soja saltsa argia, soja saltsa iluna eta ostra saltsa?
Mundu osoko sukaldeetan, hainbat ongailu aurki daitezke, eta horien artean soja saltsa argia, soja saltsa iluna eta ostra saltsa nabarmentzen dira. Hiru ongailu hauek antzekoak dirudite lehen begiratuan, beraz, nola bereizten ditugu? Jarraian, nola desberdintzen diren azalduko dugu...Irakurri gehiago -
Japoniar jatetxe batean ezagutu beharko zenituzkeen sake markak
Japoniar janaria arrain freskoan oinarritzen da, eta sake sendo eta freskagarriarekin egokiagoa da. Sake deiturikoa udazkenean bildu eta neguan hartzitutako arrozaz egiten da. Antzina, Japonian "ardo lohitsua" baino ez zegoen, ez sakea. Geroago, batzuek karbonikoa gehitu zioten...Irakurri gehiago -
Mundu osoko bazkideak zinez gonbidatzen ditugu etortzera eta negoziatzera!
Beijing Shipuller Co., Ltd.-ek 2025eko Anuga Select Brazil-era gonbidatzen zaitu Hego Amerikako merkatuan aukera berriak aztertzeko! 20 urtez munduko elikagaien industrian liderra izanik, Beijing Shipuller Co., Ltd.-ek Anuga Select Brazil-en izango du, apiriletik aurrera egingo dena...Irakurri gehiago -
Wasabi hautsa: sushiaren arima bikotea
Japoniako sukaldaritzan, wasabi hautsa, bere zapore biziarekin eta usain bereziarekin, sushiaren lagungarri bikaina bihurtu da. Sushi jatetxe jendetsuenek wasabi freskoa erabiltzen dute, etxeko sukaldariek, berriz, wasabi hautsarekin ordezkatzen duten bitartean. Edozein motatakoa izanik ere, wasabiak beti pizten du zirrara bere...Irakurri gehiago -
Japoniako orratz-apurrak: tamaina desberdinak eta dagokien janaria
Japoniako orratz itxurako ogi-lastoa ogia prozesatzeko produktu berezia da, orratz itxurako forma meheagatik ezaguna. Ogi-zahia mota honek ez du zapore kurruskaria bakarrik, baita biltzeko propietate ona ere, eta horrek zapore eta ehundura berezia eman diezaieke frijitu mota askori. Ogiaren tamainaren arabera...Irakurri gehiago -
Tempura hautsa japoniar jatetxeetan erabiltzeko urratsak
Tempura japoniar sukaldaritzarik tradizionalena izan liteke (pentsa ezazu japoniar janari libreko opiltxoa bezala): arinagoa eta kanpotik kurruskaria, mamitsua barrutik samurra. Tempura azal arin eta kurruskaria eta betegarri samur eta mamitsuak dituen platera da, eta tenpuraren sekretua...Irakurri gehiago -
Crispy Code Cracked: Zergatik behar dute sukalde guztiek ogi-apurrak
Olio-zartagin beroan, ogi-apurrek beti eman diezaiokete urre koloreko geruza tentagarri bat janariari. Oilasko frijitu urre kolorekoa eta kurruskaria izan, kanpotik ganba-xerrak eta tipula-eraztun samurrak izan, edo tipula-eraztun frijitu kurruskari eta goxoak izan, ogi-apurrek beti eman diezaiokete janariari zapore eta zapore berezia...Irakurri gehiago -
Japoniako errefau ozpinetan: tradizioaren eta ongizate modernoaren sinfonia bat
Ozpinetako errefautxoaren sustrai kulturalak Ozpinetako errefauak, edo askotan deitzen den bezala, Takuan-zuke edo daikon tsukemono, belaunaldiz belaunaldiko sukaldaritza-asmamenaren istorioa darama bere baitan. Ez zen istripu zoriontsu bat izan; barazkiak hondatzea saihesteko benetako beharretik sortu zen...Irakurri gehiago -
Temaki Sushi: Japoniako gozamena, hasiberriek ere menperatu dezaketena
Beraz, temaki sushi duzu, ezta? Japoniar janari goxo bat bezalakoa da: nori alga kurruskari zati bat hartu, sushi arroz goxo pixka batekin eta nahi dituzun betegarriekin betetzen duzu. Ez da janaria bakarrik, dibertigarria den zerbait da, zuk zeuk egiteko modukoa. Ahaztu...Irakurri gehiago -
Soja Proteina: Elikagaien Industriaren Eraldaketarako Urrezko Pibotea
Osasunaren kontzientzia globala eta garapen jasangarriaren kontzeptuak sakontzen diren heinean, landare-oinarritutako proteinen merkatua hazkunde lehergarria izaten ari da. Landare-oinarritutako proteinen familiako "osagarri polifazetiko" gisa, soja-proteina elikagaien enpresen eraldaketa eta hobekuntzarako lehengai nagusi bihurtu da, aprobetxatuz...Irakurri gehiago -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Bartzelona, Espainia
Izena: Seafood Expo Global (ESE) Erakusketaren data: 2025eko maiatzaren 6a - 2025eko maiatzaren 8a Lekua: Bartzelona, Espainia Stand zenbakia: 2A300 Erakusketaren zikloa: urtean behin Seafood Expo Global (ESE) 49.000 metro koadro inguruko azalera du, 80 herrialde baino gehiagotako 2.000 enpresa baino gehiago erakartzen ditu, ...Irakurri gehiago