-
Dumpling Wrappers: Sukaldaritza Sormenerako Oihal Bat
Munduko kultura askotan, dumplingak oso maitagarriak dira, eta gozamen gastronomiko honen muinean dumpling papera dago. Ore-xafla mehe hauek hainbat betegarriren oinarri gisa balio dute, haragi eta barazki gazietatik hasi eta pasta gozoetaraino. Ulertu...Irakurri gehiago -
Soja Proteina: Proteina iturri oso baliotsua eta polifazetikoa
Soja-proteinak arreta handia piztu du azken urteotan, batez ere hainbat dieta-beharrizan asetzeko landare-oinarritutako proteina-iturri gisa. Soja-babarrunetatik eratorria, proteina hau ez da soilik polifazetikoa, baita mantenugai esentzialez beteta ere, eta horrek elikagai ezagun bihurtzen du...Irakurri gehiago -
Neguko Solstizioa Argiaren eta Tradizioaren Ospakizuna
Neguko solstizioa, txineraz "Dongzhi" bezala ezagutzen dena, txinatar egutegi tradizionaleko 24 eguzki-terminoetako bat da. Urtero abenduaren 21 edo 22 inguruan gertatzen da normalean, egunik laburrena eta gauik luzeena markatzen dituena. Gertaera astronomiko honek...Irakurri gehiago -
Arroz-paperaren ekoizpen-prozesua eta erabilera
Arroz-papera, eskulan tradizional paregabe gisa, Txinan sortu zen eta hainbat arlotan erabiltzen da, hala nola, gourmet janarian, artean eta eskuz egindako ekoizpenean. Arroz-paperaren ekoizpen-prozesua konplexua eta fina da, lehengai eta prozesu ugari barne hartzen baititu. Paper honek...Irakurri gehiago -
Nameko perretxiko goxo eta nutritiboen aurkezpena
Nameko perretxikoa egurraren usteltzea eragiten duen onddoa da eta artifizialki landutako bost onddo jangarri nagusietako bat. Nameko perretxikoa, fosforozko aterki argiduna, perla perretxikoa, nameko perretxikoa eta abar bezala ere ezagutzen da, eta Japonian Nami perretxikoa deitzen zaio. Egurraren usteltzea eragiten duen onddoa da...Irakurri gehiago -
Nola Tapioka Perlek Zure Zapore-papilak Konkistatzen Dituzte
Ekialde Hurbilera esne-tea esportatzearen historiaz hitz egitean, ezin da leku bat ahaztu, Dubaiko Dragon Mart. Dragon Mart munduko Txinako lehengaien merkataritza-gune handiena da Txina kontinentaletik kanpo. Gaur egun, 6.000 denda, ostalaritza... baino gehiago ditu.Irakurri gehiago -
Onddo beltzaren balio nutrizional eta sendagarriari buruzko sarrera
Onddo beltza (izen zientifikoa: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), egur-belarria, egur-sitsa, Dingyang, zuhaitz-perretxikoa, egur argi-belarria, egur-belarri fina eta hodei-belarria bezala ere ezagutzen dena, egur ustelean hazten den onddo saprofitoa da. Onddo beltza hosto-formakoa edo ia...Irakurri gehiago -
Eskalatzea: Gure bulegoen kokapenak handitzeko erabaki estrategikoa
Asiako elikagaien esportazio industriako jokalari nagusi gisa, Shipullerrek pozik iragartzen ditu gure hazkunde-asmoekin bat datozen garapen garrantzitsuak. Negozio-bolumenaren eta langileen igoerarekin, harro gaude gure eragiketa hobetzeko diseinatutako bulego zabal eta argitsu bat handitu dugula...Irakurri gehiago -
Gabon zoriontsuak opa dizkizuet!
Oporraldiaren magiaz gozatzen dugun bitartean, Beijing Shipuller Co.,Ltd-en une bat hartu nahi dugu gure poztasun sentikorra zuekin guztiekin partekatzeko. 2004an sortu ginenetik, sushi zerbitzu bikainak eskaintzeko konpromisoa hartu dugu, eta horiek poztu egin gaituzte...Irakurri gehiago -
Tonkatsu saltsaren magia: zaporea eta osasuna batean
Sarrera Jendeari Japoniako sukaldaritzaz pentsatzen duenean, sushi eta sashimi bezalako klasikoez gain, tonkatsu eta Tonkatsu saltsaren konbinazioa etorriko zaie burura. Tonkatsu saltsaren zapore aberats eta leunak botere magikoa duela dirudi, jendearen gosea berehala piztu dezakeena...Irakurri gehiago -
Glutenik gabeko elikagaien gero eta ospea eta nutrizio-erakargarriagoa
Sarrera Gaur egungo elikadura arloan, dieta-joera berezi bat sortzen ari da pixkanaka, glutenik gabeko elikagaiak. Glutenik gabeko dieta hasieran gluten alergia edo gaixotasun zeliakoa zuten pertsonen beharrak asetzeko diseinatu zen. Hala ere, gaur egun, talde espezifiko horretatik haratago joan da eta...Irakurri gehiago -
Unagi saltsaren mirariak sukaldaritzan ezagutzen
Sarrera Sukaldaritzaren mundu zabal eta zoragarrian, saltsa bakoitzak bere istorioa eta xarma du. Unagi saltsa benetan nabarmena da horien artean. Ohiko plater bat aparteko gozamen gastronomiko bihurtzeko ahalmena du. Angulen platerak apaintzen dituenean, batez ere angula arroz ospetsua,...Irakurri gehiago