Japoniako sukaldaritzan, arroz ozpina etasushi ozpinabiak ozpinak dira, haien helburuak eta ezaugarriak desberdinak dira. Arroz-ozpina normalean ongailu orokorretarako erabiltzen da. Zapore leuna eta kolore argiagoa du, eta hori egokia da hainbat sukaldaritza eta ongailutarako.Sushi ozpina Sushi egiteko bereziki diseinatuta dago. Sushiaren prestaketan funtsezko zeregina du eta sushiaren zaporea eta zaporea hobetu ditzake.
Arroz-ozpina: Zapore leun eta kolore argiagoa duen ozpina da, ongailu orokorretarako egokia. Arroz-ozpina, zereal-ozpina eta abar izan daiteke. Zereal-ozpina, oro har, arroza eta garagarra nahastuz egiten da. Japonian ozpin mota ohikoena da eta aplikazio sorta zabala du. Arroz-ozpinaren azidotasuna ozpin arruntarena baino txikiagoa da, % 4~5eko azidotasuna baino ez du, eta horrek zapore leunagoa ematen dio eta sukaldaritza-metodo askotarako egokia da, hala nola frijitzeko eta bustitzeko.
Sushi ozpinasushi egiteko bereziki erabiltzen den ozpina da. Errezetasushi ozpina normalean ozpin zuria, azukrea, gatza eta abar izaten ditu. Sushiaren zapore garratza hortik dator. Sushi ozpinetan jartzearen arrazoia arroza bigunagoa eta itsaskorragoa izan dadin da, banbuz bilduta hobeto forma har dezan. Sushia egiterakoan, nahastu behar duzusushi ozpinaarrozean. Arroz-oholak itsaskortasuna murriztuko du honen efektuagatiksushi ozpina, arroza askeagoa eta itsaskorragoa bihurtuz. Aldi berean, arrozak bola bat osatzea errazten du. Amaitutako sushia ez da erraz askatzen makilekin hartzen denean. Ahoan jaten duzunean, ale bakoitza bereizgarria da, eta horrek arrozaren zaporea nabarmentzen du.Sushi ozpinaarrozean nahastuta, arrozaren garratza handituko da, arroza goxoagoa egingo du eta sushi gozoagoa izango da.
Sushi ozpinaArroz asko jatearen itsaskortasuna eta asetasuna murriztu ditzake, sushiaren zaporea hobetuz. Arrain, karramarro, molusku eta beste itsaski batzuen arrain-usaina ere estali dezake, sushi biguna eta samurra bihurtuz itsaskiaren arrain-usainik gabe. Ozpinaren efektu bakterizida ere erabiltzen du sushi fresko eta higienikoa mantentzeko eta zaporea hobetzeko. Sushi espezialitate-denda bakoitzak erabiltzen duen ozpina desberdina da, eta sushi jatetxe batzuk burutsuak dira bereziak egiteko orduan.sushi ozpina bezeroei zapore eta ehundura onena eskaintzeko.
BEIJING SHIPULLER CO., LTD.
WhatsApp-a: +8613683692063
Webgunea:http://www.yumartfood.com
Argitaratze data: 2024ko irailaren 4a