Mendeetan zehar sesamo olioak Asiako sukaldaritzako oinarrizko elikagai izan dira, zapore bereziagatik eta osasunerako onura ugariengatik preziatuak. Urrezko olio hau sesamo hazietatik eratorria da, eta zapore aberats eta intxaurtsua du, hainbat plateretan sakontasuna eta konplexutasuna ematen duena. Sukaldaritzarako erabileraz gain, sesamo olioa bere propietate sendagarriengatik eta larruazala zaintzeko onurengatik baloratzen da. Azter ditzagun olio polifazetiko honen alderdi asko eta nola hobetu dezakeen zure sukaldaritza eta osasuna.
Sukaldean, sesamo olioa Asiako sukaldaritzako osagai gogokoena da, batez ere Txinako, Japoniako eta Koreako plateretan. Askotan azken olio gisa erabiltzen da, plateretan isurtzen da zapore eta usain aberatsa emateko. Ke-puntu altuak frijitzeko eta hozteko ere egokia egiten du, intxaur zapore atsegina emanez egositako platerei. Salteatuetatik hasi eta haragi eta fideo pikanteetaraino, sesamo olioa osagai garrantzitsua da benetako Asiako zaporeak sortzeko.
Sukaldaritzarako erabileraz gain, sesamo olioa osasunerako onuragarriengatik ere ezaguna da. Antioxidatzaileetan aberatsa da, sesamina eta sesamina barne, eta hauek hanturaren aurkako eta bihotza babesteko propietateak dituztela frogatu da. Horrez gain, sesamo olioa E bitaminaren iturri ona da, eta hori ezinbestekoa da azal osasuntsu eta sistema immunologikorako. Sesamo olioaren kontsumo erregularrak kolesterol maila igo eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake, dieta orekatu baten osagarri ona bihurtuz.
Medikuntza tradizionalean, sesamo olioa sendatzeko propietateengatik erabiltzen da. Antzinako Ayurveda Indiako medikuntza sisteman, sesamo olioa askotan erabiltzen da masaje tratamenduetan erlaxazioa sustatzeko eta giharretako tentsioa arintzeko. Gorputzean berotze efektua duela uste da eta ahozko osasuna mantentzeko olio-tiraketa tradizionalean erabiltzen da. Sesamo olioaren propietate antiinflamatorio eta antibakterianoek aukera ezaguna bihurtzen dute erremedio naturaletarako eta larruazala zaintzeko tratamenduetarako.
Gure sesamo olioak, kalitate bikainarekin eta aukera anitzekin, kontsumitzaile ugariren aldekoa irabazi du. Materialen hautaketatik ekoizpenera, kalitate estandar altuak zorrotz jarraitzen dira. Kalitate handiko sesamo haziak hautatzen ditugu olio tanta bakoitza osagai puruetatik datorrela ziurtatzeko. Ekoizpen prozesuan, prentsatze teknologia aurreratua erabiltzen dugu sesamoaren jatorrizko zaporea eta balio nutrizionala ahalik eta gehien mantentzeko. Ekoizpen prozesu berezi honek gure sesamo olioa urre kolorekoa, usain aberatsa, zapore aberatsa eta ondorengo zapore amaigabea bihurtzen du. Gainera, gure enpresaren sesamo olio produktuek proportzio aukera ugari ere eskaintzen dituzte. Sesamo olio purua edo beste landare olio batzuekin nahastuta izan, zure beharrak ase ditzakegu. Aukera aniztasun honek ez die kontsumitzaileei beren gustuen eta beharren arabera aukeratzen uzten bakarrik, baita sesamo olioa malguagoa egiten du sukaldaritzan eta jatean ere.
Argitaratze data: 2024ko uztailak 3