Osasun kontzientzia globala eta garapen iraunkorraren kontzeptuak sakonago sakontzen direnez, landareetan oinarritutako proteina merkatua hazkunde leherkorra izaten ari da. Landareetan oinarritutako proteina familiako "biribilkeria" gisa,Soja proteinaElikagaien enpresentzako eraldaketarako eta berritzeko, bere elikadura, funtzionalak eta ekonomikoak aprobetxatuz. Elikagaien ehundura optimizatzeko eta elikadura-dentsitatea hobetzeko eginkizuna ez ezik, elikagai sistema iraunkorra eraikitzeko aukera estrategiko gisa ere balio du.
Soja proteinen abantailak
Hainbat funtzionaltasun:Soja proteinaIsolature-k sei funtzio ditu bere egitura molekular paregabean: emultsioak elikagaien sistemak egonkortu ditzake, esaterako, izozkian laktalizatzea atzeratzea; Hidratazioak haragi produktuei ur atxikipen ahalmena ematen die, produktuaren errendimendua% 20 handituz; Petrolioaren xurgapena koipea blokeatu eta prozesatzeko galerak murriztu ditzake; Gelling-ek irin produktuetarako eskeleto elastikoa eskaintzen du eta iraupena luzatzen du; Aparra egitura mamitsua da labean egindako elikagaiak; eta zinema eraketa elikagai bionikoen ehundura optimizatzen da. Ezaugarri horiek elikagai-enpresak eskaintzen dituzte oinarrizko prozesamendua produktu handiko produktuen garapenetik.
Balio ekonomiko errentagarria: animalien proteinarekin alderatuta,Soja proteinaLehengaien kostuak% 30 murrizten ditu% -50%, eskala handiko laborantza eta prozesatzeko teknologia helduak babesten dituen hornidura egonkorra. Adibidez, landareetan oinarritutako haragi produktuak erabilizSoja proteinaOinarriak produkzioaren kostuak% 60,6,70% haragi tradizionalaren% bakarrik kostatzen du, irabazien marjina korporatiboak nabarmen hobetzen dituena.
Merkatuko dibertsifikaziorako palanka: proteina iturri oso gisa,Soja proteina8 aminoazido funtsezko 8 ditu eta kolesterolik gabekoak dira. Ikerketek erakusten dute egunero 25 gramo kontsumitzeaSoja proteinaDentsitate baxuko lipoproteina kolesterola% 10 murriztu dezake% 10, eta isoflavonek hezur-dentsitatearen hobekuntza sustatzen dute. Horrek esnearen alternatibak, edari funtzionalak eta elikadura handiko produktuak egiteko osagai ezin hobea da.
Elikagaien industrian aplikazioen eszenatoki askotarikoak
Kalitatearen hobekuntza sektore tradizionaletan:% 2 -5% -5% -5 isolatu haragiaren prozesamenduan isolamendua nabarmen hobetu daiteke urdaiazpiko, albondigak, etab. Pasta produktuetan% 3 gehitzeak fideoen tentsioaren indarra handitu dezake eta sekzio gurutzatu tasa murriztu dezake; Esne-produktuen% 10 -20% -20% -20% 30 ordezkatzeak izozkiaren urtze erresistentzia eta zaporea optimizatu ditzake.
Imitazioko elikagaietan aurrerapauso berritzaileak: testurizazio prozesuen bidez,Soja proteinatestura bezalako bitarteko produktuetara eraldatu daitekeSoja proteinaeta hezetasun handiko proteina estreinatutako proteina, txuleta begetarianoak eta ganbak imitatzen prozesatu. Ikerketek surimiko produktuen% 20 -40% -40% -40-k% 20 ordezkatzeak elastikotasuna eta mamitsua mantentzen dituela% 30 baino gehiago murrizten du.
Dieta berezietarako doitasun elikadura: ezaugarri alergiko arina eta nutrizio kalitate handiagoa duena,Soja proteinaAukera ezinbestekoa da berreskuratze osteko eta giharren garapenerako diseinatutako dieta osagarrietan. Leucine edukiak animalien proteinak% 15 gainditzen ditu, eta horrek nabarmen bizkortzen du gihar ehunen konponketa eta hazkundea, kirol elikadurako formulazioen ardatz osagai gisa sendotuz.
Karbono baxuko eta ekonomia zirkularraren abantailak
Klima krisi globalaren eta baliabideen agortzearen testuinguruan,Soja proteinaElikagaien industria garapen iraunkorrerako funtsezko kontrolatzaile bihurtu da karbono-aztarna baxua eta baliabideen eraginkortasuna. Animalien proteinekin alderatuta, soja laborantzarako behar den lur eremua% 60 murrizten da eta proteina ekoizpen unitate bakoitzeko berotegi-efektuko gasen emisioak behi 1/10 baino ez dira. Gainera, Dregs bezalako produktuakSoja proteinaOntziratze material degradatuetan edo maskotaren elikagaien osagaietan prozesatu daiteke, kate osoan "zero hondakinak" lortuz.
Landareetan oinarritutako esnetik gosari mahaietan proteina osagarriak espazioko elikagaietan,Soja proteinaelikagaien industriaren muga tradizionalak transzikatzen ari da. Osasun eta ekologiaren balio bikoitzak bultzatuta,Soja proteinaohiko gehigarri batetik eboluzionatzen ari da ardatz estrategiko batera. Etorkizuneko ahaleginek berrikuntza teknologikoan oinarritu beharko lukete homogeneizazioaren bidez, industria-kate mekanismo integratuak eraiki eta landareetan oinarritutako iraultzan txinatar irtenbidea lantzen dute.
Kontaktu
Arkera Inc.
Posta elektronikoa:info@cnbreading.com
Whatsapp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.cnbreading.com/
Ordua: 20125eko apirilak 08-08