Beraz, baduzutemakisushi, ezta? Japoniar janari goxo bat bezalakoa da: nori alga kurruskari zati bat hartu, sushi arroz goxo pixka batekin eta nahi dituzun betegarriekin betetzen duzu. Ez da janaria bakarrik, zuk zeuk egiteko moduko gauza dibertigarri bat da. Ahaztu sushi zati perfektu horiek,temakiKono forma informal hauei buruzkoa da dena. Barruko gozoa arroz apur bat garratzarekin nahastuta lortzen duzu, eta funtzionatzen du. Egia esan, tea hartzen ari zaren bitartean mokadu azkar bat hartzeko aproposa da, edo familia-afari bateko ekitaldi nagusia bihur dezakezu. Jendeari asko gustatzen zaio - itxura polita du, eta ez duzu gehiegi kezkatu beharrik egiteko..
I. Historia eta bilakaera Temaki Sushi
Edo garaira arteko historia interesgarri bat du, eta Tokioko badiako arrantza-eszenarekin lotuta dago dena. Imajinatu arrantzale hauek, bidaia luzeetarako irteten, arrain freskoa hartu, xerratan moztu, arroz pixka batekin nahastu eta nori-n biltzen zutela kono errazak egiteko. Esku bakarrarekin jateko aproposak, badakizu? Ez zen zaporetsua bakarrik, arraina ondo mantentzen zuen, eta ez zen sardexkarik edo makiltxorik behar, eta hori oso erabilgarria zen itsasontzi batean.
Gero, aurrera egin Edo aroaren erdialdera, gauzak goraka zihoazen garaian, etatemakiarrantzaleentzako larrialdiko janaria izatetik kalean eros zitekeen zerbait izatera pasa zen. Edo gazteluko saltzaileek, gaur egun Tokio denak, nigiriak eta saltzen zituztentemaki, etatemakiArrakasta handia izan zen, merkea zelako eta mota guztietako gauzak jar zitezkeelako. Datu bitxia: garai hartan nori erregabe eta busti hau erabiltzen zuten, gaur egun gunkan makirako erabiltzen duten bezalakoa. Meiji aroan hasi ziren noria erretzen, eta horrek eman zuentemakimaite dugun ehundura kurruskari zoragarri hori.
II. Osagai Esentzialak
Oinarrizko osagaiak:
Nori: Erretako alga-xaflak kurruskaria izateko.
Sushi arroza: 300 g (gomendatua: Japoniako Koshihikari edo Txinako ipar-ekialdeko arroza).
Sushi ozpina: 3 koilarakada (etxeko aukera: ozpin zuria, azukrea, gatza 5:3:1 proportzioan).
Betetzeko iradokizunak (pertsonalizagarriak):
Itsaski gordinak: izokina, atuna, amaebi (ganba gozoa; erabili aurretik hozkailuan gorde).
Aukera egosiak: Tortilla zerrendak, karramarro makilatxoak, tempura ganbak, izokin ketua.
Aukera begetarianoak: aguakatea, pepinoa, errefau ozpinetan, tofu frijitua, espinaka entsalada.
Ongailuak: Wasabia, soja saltsa, sesamo zuri haziak, bonito malutak, shichimi togarashi.
III. Pausoz pausoko prestaketa
1. Sushi arroza prestatzea
Arroza garbitu, 30 minutuz beratzen utzi, eta xukatu.
Urarekin egosi (1:1,2 proportzioa), eta lurrunetan egosi 10 minutuz egosi ondoren.
Bero dagoen bitartean sushi ozpinarekin nahastu, eta giro-tenperaturara hoztu.
2. Osagaiak prestatzea
Sashimia zerrendatan moztu; barazkiak juliana eran moztu; tortilla zintak eran moztu.
Aguakatea zuritu eta hezurra kendu, eta limoi zukuarekin estali xerra marroitu ez daitezen.
Kendu buruak eta oskolak tempura ganbei, isatsak aurkezpenerako utziz.
3. MuntaketaTemakiSushia
Jarri nori xafla bat alde distiratsua behera begira, tolestu kono baten moduan eta finkatu oinarria.
Gehitu 50 g sushi arroza, eta sakatu altueraren 1/3ra arte.
Gehitu zure betegarri gogokoenak ordenan.
Tolestu nori ertzak barrurantz ixteko, eta zerbitzatu alde irekia gora begira.
IV. Aholku profesionalak eta bira sortzaileak
Arroza hobetzea: Arroza sesamo haziekin edo kombuarekin (kelp) nahastu sakontasuna lortzeko.
Konbinazio berritzaileak: Saiatu mango izokina, karramarro-haragi gaztaduna edo umeboshi shiso hostoekin.
Platerak prestatzeko ideiak: Apaindu letxuga/shiso hostoekin, gerezi ganbekin edo jengibre ozpinduarekin.
Parekatzeak: Miso zoparekin, genmaicharekin (arroz integralaren tea) edo oolong izoztuarekin zerbitzatu.
Nahiko sinple hasi zen, Edo garaian, eta, egia esan, giro bero eta erraz hori mantendu du urte hauetan guztietan. Ispilu bati begira egotea bezala da, badakizu? Batzuetan, gauzak sinple mantentzea dela benetako edertasuna erakusten dizu. Eta polita dena da sukaldaritza arau dotore horiek guztiak baztertzen dituela. Ez duzu sukaldari bat izan edo tresna ero mordoa izan beharrik - janari onarekiko eta une onekiko maitasun pixka bat besterik ez. Zeuretzat mokadu azkar bat prestatzen ari zaren ala ez, edo lagunekin eta familiarekin konbinazio arraro eta zoragarriak egiten ondo pasatzen ari zaren, mokadu bakoitza besarkada txiki bat bezala sentitzen da. Bizitzako gauza sinpleez gozatzea bezala da.
Kontaktua
Arkera Inc.
Helbide elektronikoa:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Webgunea: https://www.cnbreading.com/
Argitaratze data: 2025eko apirilaren 9a