Eel sukaldaritzari dagokionez, jendeak lehen pentsatzen duaingira errea. Delicacy hau mendeetan izan da eta ezaguna da zapore aberats, gazi-gozamenerako eta ehundura samurragatik. Gida honetan, aingira erretzeko artea arakatuko dugu, aingira mota egokia aukeratzerakoan, marinatzeko metodoak maisu egiteko plater ezin hobea aurkitzeko, ikus dezagun gurekin!
Aingira mota egokia aukeratzea
Erraztutako aingira plater goxoa egiteko lehen urratsa aingira mota egokia aukeratzea da. Asiako sukaldaritzan, estatubatuar aingira eta aingira japoniarretan erabiltzen diren aingira mota ugari daude, baina erabiltzen dugun barietateak amerikar aingira da. Eel aukeratzerakoan, kalitate handiko xerra freskoak bilatzen ditu, ehundura sendoa eta larruazal distiratsua eta zilargarria. Gako puntua freskotasuna da, beraz, ziurtatu hornitzaile ospetsu batetik erostea.
Nola marinatuaingira errea
Zure aingira aukeratu ondoren, hurrengo urratsa labean prestatzea da. Eel marinatzeko modu tradizionala Kabayaki izeneko saltsa gozo eta gazi batean marinatzea da. Saltsa hau normalean soja saltsaz, mirin eta azukrez osatuta dago, karamelu-beira aberats batean egosten direnak. Aingiraren xerrak saltsa honetan marinatzen dira, zaporeak haragia piztu eta leundu eginez parrilla aurretik.
Erraztutako aingira perfektua
Eel errea, zehaztasuna eta pazientzia dira gakoa. Xerrak normalean ikatz-sutearen gainean erretzen dira, eta horrek erretzen du eta Kabayaki saltsa kurruskari kurruskaria kurruskaria da. Eel lizitazioa erretzen da, larruazal arinarekin eta zapore gozo eta gazien oreka ezin hobea da.
Sukaldaritza beste platerekin
Aingira erreaOsagai polifazetikoa da, askotariko platerekin. Asiako sukaldaritzan, maiz arroz lurrunarekin (Eel-Don deitzen da) edo sushi erroilu baten baitan zerbitzatzen da. Eelen zapore gazia aberatsak ere ondo bikoizten dira Miso Zopa, Ozpinetako eta Entsalada freskoak, entsalada freskoak. Bihurri modernoagoa nahi baduzu, saiatu sartzenaingira erreaplaterera, esaterako sushi burrito bat edo aingira lehorrean bihurtu.
Guztiarekin, aingira errea Asiako janariaren osagai maitatua da, zapore aberatsaren eta ehundura samurragatik ezaguna da. Eel mota egokia aukeratuz, marinatzeko metodoak menderatuz eta parekatzea arakatzea, benetan ahaztezina den jantokia sor dezakezu. Sukaldaritza trebetasunak edo etxeko sukaldaria zaren ala ez, zure sukaldaritza trebetasunak zabaldu nahi dituzun ala ez, aingira errea, jaki polifazetikoa eta goxoa da.
Posta: 2012ko abuztuaren 04a