Angularen sukaldaritzari dagokionez, jendeak lehenengo pentsatzen duaingira erreaJaki goxo hau mendeetan zehar gozatu izan da eta bere zapore aberats eta goxoagatik eta ehundura samurragatik da ezaguna. Gida honetan, aingira erretzeko artea aztertuko dugu, aingira mota egokia aukeratzetik hasi eta marinatzeko metodoak menperatzera arte, osagai goxo honekin batera datorren plater ezin hobea aurkitzeko; ikus dezagun gurekin!
Aingira mota egokia aukeratzea
Angila errea plater goxo bat prestatzeko lehen urratsa aingira mota egokia aukeratzea da. Asiako sukaldaritzan ohikoak diren aingira mota asko daude, hala nola amerikar aingira, europar aingira eta japoniar aingira, baina erabiltzen dugun barietate handiena amerikar aingira da. Angila aukeratzerakoan, kalitate handiko eta ehundura sendoa eta azal distiratsu eta zilarkara duten fileteak bilatu behar dira. Garrantzitsuena freskotasuna da, beraz, ziurtatu hornitzaile entzutetsu batetik erosten duzula.
Nola marinatuaingira errea
Behin aingira aukeratuta, hurrengo urratsa labean egiteko prestatzea da. Aingira marinatzeko modu tradizionala xerrak kabayaki izeneko saltsa gozo-gazi batean marinatzea da. Saltsa honek normalean soja saltsa, mirina eta azukrea ditu, eta elkarrekin karamelu glaseatu aberats batean egosten dira. Ondoren, aingira xerrak saltsa honetan marinatzen dira, zaporeak haragian txertatzeko eta parrillan egin aurretik biguntzeko.
Aingira perfektua erreta
Aingira erretzerakoan, zehaztasuna eta pazientzia dira gakoa. Xerra normalean ikatz-suan erretzen dira, zapore ketua emanez eta kabayaki saltsa karamelizatuz kanpoalde kurruskari goxoa lortuz. Aingira bigundu arte erretzen da, azal arin errearekin eta zapore gozo eta gazien arteko oreka perfektuarekin.
Beste plater batzuekin sukaldatzea
Aingira erreaAskotariko osagaia da, plater askorekin ondo uztartzen dena. Asiar sukaldaritzan, askotan lurrunetan egositako arrozarekin (eel-don izenekoa) edo sushi erroilu baten barruan zerbitzatzen da. Angilaren zapore aberats eta gazia miso zopa, ozpinetakoak eta entsalada fresko eta kurruskariak bezalako platerekin ere ondo uztartzen da. Ukitu modernoagoa nahi baduzu, saiatu gehitzenaingira erreaplaterrean, sushi burrito batean bezala, edo aingira lehor bihurtu.
Oro har, aingira errea Asiako janariaren osagai maitea da, zapore aberatsagatik eta ehundura samurragatik ezaguna. Aingira mota egokia aukeratuz, marinatzeko metodoak menperatuz eta uztarketak aztertuz, afari esperientzia ahaztezina sor dezakezu. Sukaldari esperientziaduna edo etxeko sukaldaria izan, zure sukaldaritza trebetasunak zabaldu nahi dituena, aingira errea janari polifazetikoa eta goxoa da, ziur aski txundituko zaituena.
Kontaktua
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Webgunea:https://www.yumartfood.com/
Argitaratze data: 2024ko abuztuak 4