-
Sushi Bamboo Mat: Sushi perfektua errodatzeko tresna polifazetikoa
Sushi japoniar jaki maitea da, mundu osoan ospea lortu duen zapore gozoengatik eta aurkezpen artistikoagatik. Sushia egiteko ezinbesteko tresna bat sushi banbuzko esterilla da. Tresna sinple baina polifazetikoa sushi arroza eta betegarriak biribiltzeko eta formatzeko erabiltzen da...Irakurri gehiago -
Otarrainxkak: mokadu goxo eta polifazetikoa
Ganba patata frijituak ere ezagunak dira Asiako sukaldaritza askotan. Lurrean ganbak edo ganbak, almidoia eta uraren nahasketa batekin egiten dira. Nahastea disko biribil eta meheetan eratzen da eta gero lehortu egiten da. Frijituta edo mikrouhinean jartzen direnean, puztu egiten dute...Irakurri gehiago -
Nola bereizi soja saltsa argia eta iluna
Soja saltsa Asiako sukaldaritzan oinarrizko ongarri bat da, umami zapore aberatsagatik eta sukaldaritza aldakortasunagatik ezaguna. Soja-saltsa prestatzeko prozesuak soja eta garia nahastea dakar eta, ondoren, nahasketa denbora batez hartzitzen du. Hartziduraren ondoren, nahasketa sakatzen da...Irakurri gehiago -
Beijing Shipuller-eko Vermicelli-ren Halal Ziurtagiria indarrean sartu da
Bezeroen beharrak asetzeko, Longkou-ren salmenten esparrua zabaltzeko eta gure Txinako janaria mundura sustatzeko, halal ziurtagiria jarri dute ekainean. Halal ziurtagiria lortzeak prozesu zorrotza eskatzen du...Irakurri gehiago -
Prestatutako elikagaietarako estaldura-metodo desberdinetarako aholkuak
Estaldurak, hala nola almidoiak eta ogiak, nahi den produktuaren itxura eta ehundura ematen dute elikagaien zaporea eta hezetasuna blokeatzen duten bitartean. Hona hemen elikagaien estaldura mota ohikoenei buruzko informazio batzuk zure osagaietatik eta estaldura-ekipoetatik emaitzarik onenak lortzeko...Irakurri gehiago -
Landare-oinarritutako elikagaiak- Soja proteina produktuak
Elikagaien industrian azken gai nagusi bat landare-oinarritutako elikagaien gorakada eta etengabeko hazkundea da. Jendeak osasunaren eta ingurumenaren babesaren inguruko sentsibilizazioa handitzen doan heinean, gero eta jende gehiagok aukeratzen du animalia-elikagaien kontsumoa murriztea eta landare-basoak aukeratzen dituena.Irakurri gehiago -
Aurkeztu Chopsticken historia eta erabilera
Chopsticks Asiako kulturaren zati bat izan dira milaka urtez eta oinarrizko mahai-tresnak dira Asiako ekialdeko herrialde askotan, Txinan, Japonian, Hego Korean eta Vietnamen barne. Makilen historia eta erabilera tradizioan oso sustraituta daude eta denboran zehar eboluzionatu egin dira garrantzi handiko izatera...Irakurri gehiago -
Sesame olioa - Txinako jaki ezaguna
Sesamo-olioak Asiako sukaldaritzaren oinarrizko osagaia izan dira mendeetan zehar, zapore bereziagatik eta osasunerako onura ugariengatik estimatuak. Urrezko olio hau sesamo-hazietatik eratorria da, eta hainbat plateri sakontasuna eta konplexutasuna ematen dien fruitu-zapore aberatsa du. Horrez gain...Irakurri gehiago -
Halal Ziurtagiria: Islamiar Dietaren Legeak betetzen direla ziurtatzen du
Gaur egungo mundu globalizatuan, halal ziurtagiria duten produktu eta zerbitzuen eskaria gero eta handiagoa da. Jende gehiago dieta islamiar legeak ezagutzen eta jarraitzen dituen heinean, halal ziurtagiriaren beharra funtsezkoa bihurtzen da kontsumitzaile musulmanen marka bete nahi duten enpresentzat...Irakurri gehiago -
Wasabi hautsa: kondimentu berde pikantea aztertzen
Wasabi hautsa Wasabia japonica landarearen sustraietatik egindako hauts berde pikantea da. Mostaza bildu, lehortu eta prozesatzen da wasabi hautsa egiteko. Wasabi hautsaren alearen tamaina eta zaporea behar ezberdinen arabera doitu daitezke, hala nola, hauts finetan bihurtzea...Irakurri gehiago -
Shanchu Kombu: Balio handiko alga bat
Shanchu Kombu zopan erabili ohi den kelp alga jangarri mota bat da. Gorputz osoa marroi iluna edo berdexka-marroia da azalean izozte zuriarekin. Uretan murgilduta, zerrenda lau batean puzten da, erdian lodiagoa eta ertzetan meheagoa eta uhintsuagoa.S...Irakurri gehiago -
Hondashi: Umami zaporerako osagai polifazetikoa
Hondashi berehalako hondashi stockaren marka da, hau da, bonito maluta lehorrak, kombu (alga) eta shiitake perretxikoak bezalako osagaiekin egindako zopa japoniar mota bat da. Hondashi ongailu pikor bat da. Batez ere bonito hautsez, bonito ur beroaren extractez... osatzen dute.Irakurri gehiago