-
Txinako espezia nagusiak eta haien erabilerak
Txinak elikadura-kultura aberatsa eta anitza du, eta txinatar sukaldaritzaren zati garrantzitsu gisa, hainbat ongailu-espezie ezinbesteko zeregina betetzen dute txinatar sukaldaritzan. Ez diete platerei zapore berezia ematen bakarrik, baizik eta balio nutrizional eta sendagarri garrantzitsuak ere badituzte...Irakurri gehiago -
Onddo Beltz Lehortua: Osagai Multifuntzional Kurruskari eta Osasungarria
Onddo beltz lehorra, egur-belarri perretxikoak bezala ere ezaguna, Asiako sukaldaritzan erabili ohi den onddo jangarri mota bat da. Kolore beltz bereizgarria, ehundura kurruskari samarra eta zapore leun eta lurtsua ditu. Lehortzen denean, hainbat platertan erabil daiteke, hala nola zopa...Irakurri gehiago -
Naturaren Aukera — Kalitate handiko Tremella lehortua
Tremella lehorra, elur-onddo gisa ere ezaguna, txinatar sukaldaritza tradizionalean eta txinatar medikuntza tradizionalean erabili ohi den onddo jangarri mota bat da. Berhidratatzen denean duen testura gelatinosoagatik da ezaguna eta zapore sotil eta apur bat gozoa duelako. Tremella askotan ...Irakurri gehiago -
Arroz ozpina eta sushi ozpina japoniar osagaietan
Japoniako sukaldaritzan, arroz-ozpina eta sushi-ozpina ozpinak diren arren, haien helburuak eta ezaugarriak desberdinak dira. Arroz-ozpina normalean ongailu orokorretarako erabiltzen da. Zapore leuna eta kolore argiagoa du, eta hori egokia da hainbat sukaldaritzarako eta ongailutarako...Irakurri gehiago -
Produktu berriaren gomendioa, meloi eder izozkia
Gaur egun, izozkiaren produktuaren ezaugarriak pixkanaka aldatu dira, "freskatzeko eta egarria asetzeko" izatetik "mokadutxo" izatera. Izozkiaren kontsumo-eskaria ere urtaro-kontsumotik behar sozial eta emozionalen eramaile izatera aldatu da. Ez da zaila...Irakurri gehiago -
Koloratzaileen aplikazioa elikagaietan: arau nazionalak betez
Elikagai-koloratzaileek funtsezko zeregina dute hainbat elikagai-produktuen erakargarritasun bisuala hobetzeko. Elikagaiak kontsumitzaileentzat erakargarriagoak egiteko erabiltzen dira. Hala ere, elikagai-koloratzaileen erabilera araudi eta estandar zorrotzen menpe dago herrialde ezberdinetan. Herrialde bakoitzak...Irakurri gehiago -
Produktu beroak: entsalada saltsa sesamo zapore txigortua
Artikulu honek sesamo txigortu zaporeko entsalada saltsaren ekoizpena, erabilera eta herrialde ezagunak aurkezten ditu, eta gure enpresaren produktu hau gomendatzen du. Sesamo haziak mendeetan zehar mundu osoko sukaldaritza askotan oinarrizko osagai izan dira, eta haien intxaur zapore berezia...Irakurri gehiago -
Sushi Kit-a – Eskuz Egindako Sushi Erroiluak
Etxean eskuz egindako sushi erroiluak erosoa eta gero eta ezagunagoa den joera da. Sushi gero eta aukera ezagunagoa bihurtu da mundu osoko janari zaleentzat. Bere zapore bereziekin, osagai freskoekin eta aurkezpen artistikoarekin, sushiak bereganatu du...Irakurri gehiago -
Sake ardoa – Sushi janariekin bat datorrena
Sushia eta sakea mendeetan zehar gozatu den bikote klasiko bat dira. Sushiaren zapore delikatuek sakearen sotiltasuna osatzen dute, afari-esperientzia harmoniatsua sortuz. Sakea, normalean sake bezala ezagutzen dena, Japoniako arroz-ardo tradizionala da, mendeetan zehar ekoizten dena...Irakurri gehiago -
Zer da soja proteina isolatua?
Soja proteina isolatua (SPI) osagai oso polifazetikoa eta funtzionala da, elikagaien industrian ospea lortu duena bere onura eta aplikazio ugariengatik. Tenperatura baxuko soja-irina deskoipegabetutik eratorria, soja proteina isolatuak erauzketa-prozesu sorta bat jasaten du...Irakurri gehiago -
Glutenik gabeko elikagaiak: soja-babarrun pastaren gorakada
Azken urteotan, glutenik gabeko mugimenduak indar handia hartu du, glutenarekin lotutako nahasmenduen eta dieta-lehentasunen inguruko kontzientzia gero eta handiagoaren ondorioz. Glutena gari, garagar eta zekalean aurkitzen den proteina bat da, eta pertsona batzuengan erreakzio kaltegarriak eragin ditzake. Izan ere...Irakurri gehiago -
Ogi-apurren prozesua pertsonalizatzea: zure negozioarentzako irtenbideak
Elikagaien ekoizpenaren mundu lehiakorrean, osagai egokiak izatea ezinbestekoa da kalitatezko produktuak emateko. Txinako ogi-apurren fabrikatzaile profesionalena eta esportatzaile handiena garenez, ogi-apurren zerbitzu pertsonalizatuak eskaintzen espezializatuta gaude...Irakurri gehiago