-
Tobiko Masago izoztua eta arrain hegalarien arrautzak japoniar sukaldaritzarako
Izena:Kapelin arrautza ondu eta izoztuak
Paketea:500g * 20 kaxa/kartoi, 1kg * 10 poltsa/kartoi
Iraupena:24 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCPProduktu hau arrain-arrautzekin egiten da eta oso zapore ona du sushi egiteko. Japoniako sukaldaritzako material oso garrantzitsua ere bada.
-
Sushi Kizami Shogarako moztutako jengibre japoniarra
Izena:Jengibre ozpindua xerratan
Paketea:1 kg * 10 poltsa/kartoi
Iraupena:12 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherJengibre ozpindua xerratan Asiako sukaldaritzan ongailu ezaguna da, zapore gozo eta garratzagatik ezaguna. Ozpin eta azukre nahasketa batean marinatutako jengibre sustrai gaztearekin egiten da, zapore freskagarri eta apur bat pikantea emanez. Askotan sushi edo sashimiarekin batera zerbitzatzen da, eta jengibre ozpinduak kontraste atsegina ematen die plater hauen zapore aberatsei.
Asiako beste hainbat platerentzako lagungarri bikaina ere bada, ziztada bakoitzari ukitu bizia emanez. Sushi zalea bazara edo zure otorduei ukitu bizia eman nahi badiezu, jengibre ozpindua xerratan osagarri polifazetikoa eta zaporetsua da zure despentsarentzat.
-
Behi-hautsa Behi-esentzia Ongailu-hautsa Sukaldaritzarako
IzenaBehi-hautsa
Paketea1 kg * 10 poltsa/ctn
Iraupena18 hilabete
JatorriaTxina
ZiurtagiriaISO, HACCP, KOSHER, ISO
Behi-hautsa kalitate goreneko behi-haragiarekin eta espezia aromatikoen nahasketa batekin egina dago, hainbat platerei zapore berezi eta goxoa emateko diseinatua. Bere zapore aberats eta beteak zure dastamen-papilak piztuko ditu eta gosea piztuko dizu.
Gure behi-hautsaren abantaila nagusietako bat erosotasuna da. Ez da gehiago haragi gordinarekin edo marinatze-prozesu luzeekin lan egin beharrik. Gure behi-hautsarekin, erraz infusatu ditzakezu zure platerak behi-haragiaren ontasun goxoarekin minutu gutxitan. Horrek ez dizu sukaldean denbora aurrezten bakarrik, baita emaitza koherente eta ahogozagarriak lortzen dituzula ziurtatzen ere sukaldatzen duzun bakoitzean.
-
Baratxuri Granula Deshidratatua Baratxuri Frijitu Kurruskari Soltean
IzenaBaratxuri Granulu Deshidratatua
Paketea1 kg * 10 poltsa/ctn
Iraupena:24 hilabete
JatorriaTxina
ZiurtagiriaISO, HACCP, KOSHER, ISO
Baratxuri frijitua, gourmet apaingarri maitea eta ongailu polifazetikoa, usain goxoa eta ehundura kurruskaria gehitzen diena Txinako plater askotarikoei. Kalitate goreneko baratxuriarekin egina, gure produktua arretaz frijitzen da zapore aberatsa eta ehundura kurruskari liluragarria bermatzeko ziztada bakoitzean.
Baratxuria frijitzeko gakoa olioaren tenperaturaren kontrol zehatza da. Olioaren tenperatura altuegiak baratxuria azkar karbonatu eta usaina galtzea eragingo du, eta tenperatura baxuegiak, berriz, baratxuriak olio gehiegi xurgatuko du eta zaporea aldatuko du. Gure baratxuri frijitu landua ahalegin zorrotzen emaitza da, baratxuri sorta bakoitza tenperatura optimoan frijitzen dela ziurtatzeko, bere usaina eta zapore kurruskaria mantentzeko.
-
Barazki frijituak Tipula maluta frijituak
IzenaTipula maluta frijituak
Paketea1 kg * 10 poltsa/ctn
Iraupena24 hilabete
JatorriaTxina
ZiurtagiriaISO, HACCP, KOSHER, ISO
Tipula frijituak osagai soil bat baino gehiago dira, ongailu polifazetiko hau Taiwango eta Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritza askotan ezinbesteko osagaia da. Bere zapore aberats eta gaziak eta ehundura kurruskariak ezinbesteko ongailu bihurtzen dute plater askotan, sakontasuna eta konplexutasuna gehituz mokadu bakoitzari.
Taiwanen, tipula frijituak ezinbesteko osagaiak dira Taiwaneko txerri-arroz brasatu maitearen zati gisa, platerari usain atsegina emanez eta zapore orokorra hobetuz. Era berean, Malaysian, funtsezko zeregina du bak kut teh salda goxoan, platera goxotasun maila berrietara igoz. Gainera, Fujianen, errezeta tradizional askotan ongailu nagusia da, sukaldaritzaren benetako zaporeak nabarmenduz.
-
Daikon errefau hori ozpinetan lehortua
Izena:Errefautxo ozpinetan
Paketea:500g * 20 poltsa/kartoi
Iraupena:24 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherOzpinetako errefau horia, japoniar sukaldaritzan takuan izenez ere ezaguna, daikon errefauarekin egindako japoniar ozpinetako mota tradizional bat da. Daikon errefaua arretaz prestatzen da eta ondoren gatza, arroz-zahia, azukrea eta batzuetan ozpina dituen gatzun batean ozpinetan sartzen da. Prozesu honek errefauari bere kolore hori distiratsua eta zapore gozo eta garratza ematen dio. Ozpinetako errefau horia askotan guarnizio edo ongailu gisa zerbitzatzen da japoniar sukaldaritzan, non kurruskari freskagarria eta zapore eztanda bat ematen dien otorduei.
-
Paprika hautsa Txile gorri hautsa
IzenaPaprika hautsa
Paketea25 kg * 10 poltsa/kutxa
Iraupena12 hilabete
JatorriaTxina
ZiurtagiriaISO, HACCP, KOSHER, ISO
Gerezi-piper finenekin egina, gure piperrautsa hautsa oinarrizko osagaia da espainiar-portugaldar sukaldaritzan eta oso maitatua den ongailua mendebaldeko sukaldeetan. Gure txili-hautsa bere zapore leun pikante bereziagatik, usain gozo-garratz fruitutsuagatik eta kolore gorri biziagatik bereizten da, edozein sukaldetan ezinbesteko eta polifazetikoa den osagai bihurtuz.
Gure piperrautsa plater askoren zaporea eta itxura hobetzeko duen gaitasunagatik da ezaguna. Barazki erreen gainean hautseztatuta, zopa eta gisatuetan gehituta edo haragi eta itsaskientzako ongailu gisa erabilita, gure piperrautsa zapore aberats eta atsegina eta kolore bisualki erakargarria gehitzen dio. Bere moldakortasuna amaigabea da, sukaldari profesionalentzat zein etxeko sukaldarientzat ezinbesteko osagai bihurtuz.
-
Txile maluta lehorrak Txile xerra Ongailu pikantea
IzenaTxile maluta lehorrak
Paketea10 kg/kutxa
Iraupena12 hilabete
JatorriaTxina
ZiurtagiriaISO, HACCP, KOSHER, ISO
Txile lehor premium-ak zure sukaldaritzarako osagarri ezin hobea dira. Gure txile lehorrak arretaz hautatzen dira kalitate gorri onenetik, modu naturalean lehortu eta deshidratatu egiten dira zapore aberatsa eta zapore pikante bizia mantentzeko. Txile prozesatu gisa ere ezagunak, harribitxi sutsu hauek ezinbestekoak dira mundu osoko sukaldeetan, sakontasuna eta konplexutasuna gehituz plater askotarikoei.
Gure pipermin lehorrek hezetasun gutxi dute, eta horrek aproposak bihurtzen ditu epe luzerako biltegiratzeko, kalitatea kaltetu gabe. Hala ere, garrantzitsua da kontuan izatea hezetasun handiko pipermin lehorrak lizunak izateko joera dutela behar bezala gordetzen ez badira. Gure produktuen iraupena eta freskotasuna bermatzeko, arreta handia jartzen dugu lehortze eta ontziratze prozesuan, zaporea eta beroa gordez, zuk goza ditzazun.
-
Nori alga lehorrak, sesamo nahasketa, Furikake
Izena:Furikake
Paketea:50g * 30 botila/ctn
Iraupena:12 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, BRC
Furikake arroza, barazkiak eta arraina hobetzeko erabiltzen den Asiako ongailu mota bat da. Osagai nagusien artean nori (alga), sesamo haziak, gatza eta arrain maluta lehorrak daude, ehundura aberatsa eta usain berezia sortuz, mahaiko oinarrizko osagai bihurtzen dutenak. Furikakek ez ditu plateren zaporea hobetzen bakarrik, baita kolorea ere ematen die, otorduak erakargarriagoak bihurtuz. Elikadura osasungarriaren gorakadarekin, gero eta jende gehiagok jotzen du Furikakera kaloria gutxiko eta nutrizio handiko ongailu aukera gisa. Arroz sinplea edo plater sortzaileak izan, Furikakek zapore esperientzia bereizgarria ekartzen dio otordu guztiei.
-
Espeziak Kanela Anis izarra Erramu hostoa ongailuetarako
IzenaKanela eta Anis Izar Espeziak
Paketea50g*50 poltsa/ctn
Iraupena24 hilabete
JatorriaTxina
ZiurtagiriaISO, HACCP, KOSHER, ISO
Murgildu zaitez Txinako sukaldaritzaren mundu bizian, non zaporeak dantzan eta usainak tentatzen dituzten. Sukaldaritza tradizio honen bihotzean espezia altxor bat dago, platerak goratzen ez ezik, kultura, historia eta artearen istorioak ere kontatzen dituztenak. Pozik gaude gure Txinako espezia bilduma bikaina aurkezteaz, besteak beste, pipermin pikantea, anis izar aromatikoa eta kanela epela, bakoitza bere ezaugarri eta erabilera bereziekin.
Piperra: Zapore beroaren funtsa
Huajiao, Sichuan piperbeltza bezala ezagutzen dena, ez da espezia arrunta. Zapore pikante eta zitriko berezia du, platerei zapore berezia ematen diena. Espezia hau Sichuan sukaldaritzako oinarrizko osagaia da eta "sorgoratzaile" zapore ospetsua sortzeko erabiltzen da, pikantearen eta sorgortzailearen konbinazio perfektua.
Erraza da Sichuan piperbeltzak zure sukaldaritzari gehitzea. Erabili itzazu wok-etan, ozpinetakoetan edo haragi eta barazkientzako ongailu gisa. Sichuan piperbeltza hautseztatuta plater arrunt bat esperientzia gastronomiko aparteko bihur daiteke. Esperimentatzeko ausartzen direnek, saiatu oliotan infusatzen edo saltsetan erabiltzen murgiltze esperientzia erakargarri bat sortzeko.
Anis izarra: Sukaldeko izar aromatikoa
Izar itxurako leka deigarriekin, anis izartsua begietarako atsegina eta ahogozagarria den espezia da. Bere zapore gozoa eta regaliz antzekoa txinatar plater askotan osagai nagusia da, bost espezietako hauts maitatua barne. Espezia zapore-indartzailea izateaz gain, digestioa laguntzeko duen gaitasunagatik ezaguna den txinatar medikuntza tradizionala ere bada.
Anis izarra erabiltzeko, jarri anis buru oso bat gisatu, zopa edo braseatu batean, bere esentzia aromatikoa platerera txertatzeko. Esperientzia atseginagoa lortzeko, saiatu anis izarra ur beroan beratzen te aromatiko bat egiteko edo postreei gehitzen zapore berezia emateko. Anis izarra oso polifazetikoa da eta edozein espezia bilduman eduki beharreko espezia ezinbestekoa da.
Kanela: Besarkada gozo eta bero bat
Kanela mugak gainditzen dituen espezia da, baina Txinako sukaldaritzan paper berezia betetzen du. Zeilaneko kanela baino indartsuagoa eta aberatsagoa, Txinako kanelak zapore bero eta gozoa du, plater gaziak zein gozoak hobetu ditzakeena. Txinako errezeta tradizional askotan osagai garrantzitsua da, txerriki gisatua eta postreak barne.
Txinako kanela sukaldaritzari gehitzea esperientzia zoragarria da. Erabili errekiak ontzeko, zopei sakontasuna emateko edo postreen gainean hautseztatu zapore bero eta erosoa lortzeko. Bere ezaugarri aromatikoek te espeziatuekin eta ardo beroarekin lagungarri ezin hobea bihurtzen dute, giro erosoa sortuz hilabete hotzetan.
Gure Txinako Espezie Bilduma ez da zaporeari buruzkoa bakarrik, baita sukaldeko esplorazioari eta sormenari buruzkoa ere. Espezia bakoitzak sukaldaritza mundu baterako atea irekitzen dizu, esperimentatu eta zure gustu pertsonalak islatzen dituzten platerak sortzeko aukera emanez, Txinako sukaldaritzaren tradizio aberatsak ohoratuz.
Sukaldari esperientziaduna edo etxeko sukaldaria izan eta zure sukaldaritza trebetasunak hobetu nahi badituzu, gure txinatar espeziek bidaia goxo bati ekiteko inspirazioa emango dizute. Ezagutu zaporeak orekatzeko artea, sukaldatzearen poza eta maite dituzunekin otordu goxoak partekatzearen gogobetetasuna. Goratu zure platerak txinatar espezien esentziarekin eta utzi zure sukaldaritza sormena loratzen!
-
Nori alga lehorrak, sesamo nahasketa, Furikake poltsan
Izena:Furikake
Paketea:45g * 120 poltsa/ctn
Iraupena:12 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, BRC
Aurkezten dizuegu gure Furikake goxoa, edozein plater hobetzen duen Asiako ongailu nahasketa goxo bat. Nahasketa polifazetiko honek sesamo hazi erreak, algak eta umami ukitu bat konbinatzen ditu, arroza, barazkiak eta arraina gainetik botatzeko aproposa bihurtuz. Gure Furikake-k zure otorduei osagarri osasuntsua bermatzen die. Sushi erroiluak hobetzen ari zaren edo krispetak zaporez betetzen ari zaren, ongailu honek zure sukaldaritza-sorkuntzak eraldatuko ditu. Bizi ezazu Asiako benetako zaporea ziztada bakoitzean. Hobetu zure platerak ahaleginik gabe gure Furikake premium-arekin gaur.
-
Kalitate handiko Wasabi pasta izoztua, Japoniako ongailu premium-a
IzenaWasabi pasta izoztua
Paketea750g*6 poltsa/kutxa
Iraupena18 hilabete
JatorriaTxina
Ziurtagiria:ISO, HACCP
Wasabi pasta izoztua Japoniako ongailu ezaguna da, zapore pikante eta sarkorragatik ezaguna. Wasabi landarearen sustraitik egina, pasta hau sushi, sashimi eta beste japoniar plater batzuekin batera zerbitzatzen da askotan. Wasabi tradizionala landarearen errizomatik eratorria den arren, merkataritzan eskuragarri dauden wasabi pasta izoztu asko errefau, mostaza eta elikagaien koloratzaile berde nahasketa batekin egiten dira, benetako wasabia garestia eta zaila baita Japoniatik kanpo lantzea. Wasabi pasta izoztuak ukitu bizi eta sutsua ematen dio janariaren zaporeak hobetzen dituena, Japoniako otordu askoren osagai ezinbesteko bihurtuz.