-
Tobiko Masago izoztua eta arrain hegalaria japoniar sukaldaritzarako
Izena:Capelin Roe ondu izoztua
Paketea:500 g * 20 kaxa/kartoia, 1 kg * 10 poltsa/kartoia
Iraupena:24 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCPProduktu hau arrain orkatzekin egiten da eta zaporea oso ona da sushia egiteko. Japoniako sukaldaritzako material oso garrantzitsua da.
-
Sushi Kizami Shogarako moztutako jengibre japoniarra
Izena:Ozpinetako jengibre xerratan
Paketea:1 kg * 10 poltsa/kartoia
Iraupena:12 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherOzpinetako jengibre xerra Asiako sukaldaritzako ongarri ezaguna da, bere zapore gozo eta garratzagatik ezaguna. Jengibre sustrai gaztearekin egina dago, ozpin eta azukre nahasketa batean marinatuta, zapore freskagarria eta apur bat pikantea emanez. Askotan sushi edo sashimiarekin batera zerbitzatzen da, ozpinetako jengibreak kontraste atsegina ematen die plater hauen zapore aberatsei.
Gainera, Asiako beste hainbat platerentzako lagungarri bikaina da, mokadu bakoitzari ostiko zintzoa gehituz. Sushi zalea bazara edo, besterik gabe, zure otorduei bizkortasuna gehitzea nahi baduzu, ozpinetako jengibre xerra zure jakitegirako osagarri polifazetikoa eta zaporetsua da.
-
Errefautxo horia Ozpinetako Daikon
Izena:Ozpinetako errefautxoa
Paketea:500g * 20 poltsa/kartoia
Iraupena:24 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherErrefautxo horia, Japoniako sukaldaritzan takuan izenez ere ezaguna, daikon errefauarekin egindako japoniar ozpinetako tradizional mota bat da. Daikon errefautxoa arretaz prestatzen da eta, ondoren, gatza, arroz branka, azukrea eta batzuetan ozpina dituen gatzun batean biltzen da. Prozesu honek errefauari kolore hori distiratsua eta zapore gozoa ematen dio. Ozpinetako horia errefautxoa sarritan japoniar sukaldaritzan alboko plater edo ongailu gisa zerbitzatzen da, non otorduei freskagarri bat eta zapore leherketa gehitzen dien.
-
Pikled Sushi Ginger Shoot Ginger Sprout
Izena:Ginger Shoot
Paketea:50 g * 24 poltsa/kartoia
Iraupena:24 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherOzpinetako jengibre-kimuak jengibre landarearen zurtoin gazte samurrak erabiliz egiten dira. Zurtoin hauek xerra finetan mozten dira eta, ondoren, ozpin, azukre eta gatz nahasketa batean ozpintzen dira, zapore gozoa eta apur bat goxoa izateko. Desugertze-prozesuak kolore arrosa bereizgarria ematen die kimuei, platerei ikusmen erakargarria gehituz. Asiako sukaldaritzan, jengibre-kimuak ahosabaiaren garbitzaile gisa erabiltzen dira normalean, batez ere sushi edo sashimiaz gozatzen denean. Beren zapore freskagarriak eta urtsuak arrain gantzaren aberastasuna orekatzen lagun dezake eta mokadu bakoitzari nota distiratsua gehitzen dio.
-
Jatorrizko Sukaldaritza Saltsa Ostra Saltsa
Izena:Ostra Saltsa
Paketea:260g * 24 botila / kartoia, 700g * 12 botila / kartoia, 5L * 4 botila / kartoia
Iraupena:18 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherOstra saltsa Asiako sukaldaritzan ongarri ezaguna da, zapore aberats eta gaziagatik ezaguna. Ostrak, ura, gatza, azukrea eta batzuetan arto-almidoiz loditutako soja saltsarekin egiten da. Saltsak kolore marroi iluna du eta sarritan, frijituei, marinadei eta saltsei sakontasuna, umami eta gozotasun kutsua gehitzeko erabiltzen da. Ostra saltsa haragi edo barazkientzako glaze gisa ere erabil daiteke. Osagai polifazetikoa eta zaporetsua da, plater ugariri zapore berezia ematen diona.
-
Sesamo errea sakon krematsua janzteko saltsa
Izena:Sesamo Entsalada Apainketa
Paketea:1.5L*6 botila/kartoia
Iraupena:12 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALALSesamo entsalada apainketa Asiako sukaldaritzan erabili ohi den zaporetsu eta aromatikoa da. Tradizionalki sesamo olioa, arroz ozpina, soja saltsa eta eztia edo azukrea bezalako edulkoratzaileekin egiten da. Apainketa intxaur zapore gazi-gozoa da eta maiz erabiltzen da entsalada berde freskoak, fideo-platerak eta barazki frijituak osatzeko. Bere aldakortasuna eta zapore bereizgarria entsalada-jantzi goxo eta paregabea bilatzen dutenentzat aukera ezaguna da.
-
Bonito Malutak
Izena:Bonito Malutak
Paketea:500g * 6 poltsa/kartoia
Iraupena:24 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCPBonito malutak, katsuobushi izenez ere ezagunak, hegaluze lehortu, hartzitu eta ketuarekin egindako japoniar osagai tradizionalak dira. Japoniako sukaldaritzan oso erabiliak dira umami zapore eta aldakortasun bereziagatik.
-
Unagi Saltsa
Izena:Unagi Saltsa
Paketea:250ml * 12 botila/kartoia, 1.8L * 6 botila/kartoia
Iraupena:18 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherUnagi saltsa, aingira saltsa bezala ere ezaguna, Japoniako sukaldaritzan erabili ohi den saltsa gozo eta gazia da, batez ere plantxan edo erretako aingira plateretan. Unagi saltsak platerei zapore aberatsa eta umami gozoa ematen die eta saltsa gisa ere erabil daiteke edo parrillan egindako haragi eta itsaski ezberdinen gainean zipriztinatu. Batzuei ere gustatzen zaie arroz-ontziak botatzea edo frijituetan zapore indartzaile gisa erabiltzea. Zure sukaldaritzari sakontasuna eta konplexutasuna gehi diezaiokeen ongailu polifazetikoa da.
-
Wasabi Pasta
Izena:Wasabi Pasta
Paketea:43g * 100pcs/kartoia
Iraupena:18 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALALWasabi pasta wasabia japonica erroz egina dago. Berdea da eta usain bero handia du. Japoniako sushi plateretan, ohiko ongarri bat da.
Sashimi wasabi pastarekin doa hotza da. Bere zapore bereziak arrain-usaina murrizten du eta arrain freskoen janaria egiteko beharrezkoa da. Gehitu arrastoa itsaski, sashimi, entsaladak, lapiko beroa eta japoniar eta txinatar plater mota batzuei. Normalean, wasabi soja saltsarekin eta sushi ozpinarekin nahasten da sashimirako marinada gisa.
-
Japoniako estiloko sukaldaritza gozoa Mirin Fu
Izena:Mirin Fu
Paketea:500ml * 12 botila/kartoia, 1L * 12 botila/kartoia, 18L/kartoia
Iraupena:18 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALAL, KosherMirin fu mirinarekin, arroz ardo gozoarekin, beste osagai batzuekin konbinatuta, esate baterako, azukrea, gatza eta koji (hartziduran erabiltzen den molde mota) ongailu mota bat da. Japoniako sukaldaritzan erabili ohi da platerei gozotasuna eta zapore sakona emateko. Mirin fu parrillan edo erretako haragietarako glaze gisa erabil daiteke, zopa eta gisatuak ontzeko edo itsaskietarako marinada gisa. Goxotasun eta umami ukitu goxoa ematen die errezeta sorta zabalari.
-
Sesamo-beltza zuri natural erreak
Izena:Sesamo haziak
Paketea:500 g * 20 poltsa/kartoia, 1 kg * 10 poltsa/kartoia
Iraupena:12 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALALSesamo-hazi zuri beltz erreak zaporea eta usaina hobetzeko erretako sesamo-hazi mota bat dira. Hazi hauek Asiako sukaldaritzan erabili ohi dira hainbat plateri ehundura eta zaporea emateko, hala nola sushi, entsaladak, frijituak eta labean. Sesamo-haziak erabiltzean, garrantzitsua da ontzi hermetiko batean gordetzea leku fresko eta lehor batean, freskotasuna mantentzeko eta hazia iraul ez dadin.
-
Sesamo-beltza zuri natural erreak
Izena:Sesamo haziak
Paketea:500 g * 20 poltsa/kartoia, 1 kg * 10 poltsa/kartoia
Iraupena:12 hilabete
Jatorria:Txina
Ziurtagiria:ISO, HACCP, HALALSesamo-hazi zuri beltz erreak zaporea eta usaina hobetzeko erretako sesamo-hazi mota bat dira. Hazi hauek Asiako sukaldaritzan erabili ohi dira hainbat plateri ehundura eta zaporea emateko, hala nola sushi, entsaladak, frijituak eta labean. Sesamo-haziak erabiltzean, garrantzitsua da ontzi hermetiko batean gordetzea leku fresko eta lehor batean, freskotasuna mantentzeko eta hazia iraul ez dadin.