Deskribapen laburra:
Izen: Kanela izarreko anime espeziak
Pakete: 50g * 50bags / ctn
Iraupena Bizitza: 24 hilabete
Jatorri: Txina
Ziurtagiri: ISO, HACCP, Kosher, ISO
Txinako sukaldaritzaren mundu bizian sartu, non zaporeak dantza eta usainak tantalizatzen diren. Sukaldaritza tradizio honen bihotzean, platerak altxatu ez ezik, kultura, historia eta artearen istorioak ere kontatzen dituzte. Gustura gaude gure espezie txinatarren bilduma bikainari aurkezten, piperbeltza sutsuak, izar aromatiko anisa eta kanela epela barne, bakoitzak bere ezaugarri eta sukaldaritzako erabilerak ditu.
Pepper: zapore beroaren funtsa
Huajiao, Sichuan piperbeltza izenarekin ezagutzen dena, ez da ohiko espezia. Zapore pikante eta zitrikotsu paregabea du, platerei zapore berezia gehitzen diena. Espezia hau Sichuan sukaldaritzan dagoen grapa da eta "numbing" zaporetsua sortzeko erabiltzen da, pikantea eta numbing konbinazio ezin hobea.
Erraza da Sichuan Peppercorns zure sukaldaritzan gehitzea. Erabili itzazu frijituak, ozpinak edo haragi eta barazkiak egiteko kondimentu gisa. Sichuan piperbeltzaren botatzeak plater arrunt bat aparteko sukaldaritza esperientzia bihurtu dezake. Esperimentatzen ausartzen direnentzat, saiatu olioan kutsatzen edo saltsan erabiltzea erabiltzen ari diren esperientzia erakargarria sortzeko.
Star Anise: Sukaldeko izar aromatikoa
Izar formako ontzi deigarriekin, Star Anise-an, biak atsegin eta goxoa da ahosabaiarekiko. Bere gozoa, lizunkeria bezalako zaporea funtsezko osagaia da txinatar plater askotan, eta bost espezie hauts maitea barne. Zaporearen hobekuntzaren espezia izateaz gain, digestioari laguntzeko duen gaitasunagatik ezaguna da txinako medikuntza tradizionala ere.
Izar anisa erabiltzeko, besterik gabe, jarri anise buru osoa gisatu, zopa edo braisine plater aromatikoan bere esentzia aromatikoa botatzeko. Esperientzia atseginagoa lortzeko, saiatu izar anisa izarra ur beroan tea aromatikoa egiteko edo zapore paregabea lortzeko postreei gehitzeko. Izar Anisa oso polifazetikoa da eta espezie ezinbestekoa da edozein espezie bildumetan edukitzea.
Kanela: besarkada epela gozoa
Kanela mugak gainditzen dituen espezia da, baina paper berezia du txinako sukaldaritzan. Ceylon kanela baino indartsuagoa eta aberatsagoa, kanela txinatarrak zapore epela eta gozoa du, plater gozoak eta gozoak hobetu ditzakeena. Txinako errezeta tradizional askotan funtsezko osagaia da, txerri braised eta postreak barne.
Txinako kanela sukaldaritzara gehitzea esperientzia zoragarria da. Erabili denboraldi erreak, gehitu zopak sakonera edo bota postreen gainean zapore epela eta eroso bat egiteko. Bere ezaugarri aromatikoek ere laguntzarekin eta ardo sorrerarako laguntza ezin hobea bihurtzen dute, hilabete hotzetan giro erosoa sortuz.
Txinako espezieen bilduma zaporeari buruz ez ezik, sukaldean esplorazio eta sormenaz gain. Espezia bakoitzak sukaldaritza mundu batera ate bat irekitzen du, zure gustu pertsonalak islatzen dituzten platerak esperimentatu eta sortzeko aukera emanez, txinako sukaldaritzaren tradizio aberatsak omentzen diren bitartean.
Sukaldaritza trebetasunak zabaldu nahi dituzun sukaldari edo etxeko sukaldari bat zaren ala ez, gure txinatar espezieek bidaia goxoa ekiteko inspiratuko zaituzte. Ezagutu zaporeak orekatzeko artea, sukaldaritzaren poza eta zure maiteekin janari gozoak partekatzearen gogobetetasuna. Aldatu zure platerak txinatar espezieen esentziarekin eta utzi zure sukaldaritza sormena loratzen!
